簡易家常湯水！4步做好西洋菜紅蘿蔔豬骨湯～

家常湯水除了有家的味道之外，還能幫你清熱呢～這款西洋菜紅蘿蔔豬骨湯清甜又能下火，趕快動手做吧～

份量 2-3人
時長 3小時

食材

西洋菜 300克
豬骨 500克
清水 2.5公升
羅漢果 半個
紅蘿蔔 1條
南杏 12克
北杏 1茶匙
蜜棗 2粒
薑 2-3片

做法

1- 將西洋菜洗淨後，準備一個大碗，倒1匙鹽，放入西洋菜，浸15分鐘，撈起瀝乾，備用。

2- 洗淨紅蘿蔔後，削皮切塊。

3- 準備一個鍋，倒水，放入豬骨，用大火煮大約5-8分鐘，直到血水和雜質浮面，撈起豬骨，沖洗乾淨後，備用。

4- 準備一個大湯鍋，倒入2.5公升清水、豬骨、西洋菜、紅蘿蔔、南杏、北杏、蜜棗、羅漢果和薑，用大火煮滾，煮滾後轉中小火，煮2小時至2個半小時，再加鹽調味，即可享用。

Text by Cookeys煮食日常編輯部
Photos by Pinterest