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食指大動!只要6步煮出嫩紅燒牛肉~

食指大動!只要6步煮出嫩紅燒牛肉~

人氣食譜
By Irene on 17 Jan 2019
Digital Editor
幸福生活,來自健康的身體。

紅燒牛肉應該是很多人喜歡吃的家常菜之一,不論是配飯、配麵,還是當便當菜都十分出色,趕快動手做吧~

紅燒牛肉

份量 4人
時長 1個半小時

食材

牛腩 600克
料酒 2湯匙
黃豆醬 1湯匙
醬油 2湯匙
糖 1茶匙
鹽 適量
大蒜 6粒
蔥 4段
薑 4片
八角 1個
桂皮 1段
乾辣椒 4條
水 適量

做法

1- 將牛腩洗淨後,切大塊,汆燙;冷水下鍋,開火煮滾後,盛起瀝乾備用。

紅燒牛肉

2- 準備一個鍋子,倒油熱油後,加入蔥段、薑片、八角、桂皮和乾辣椒爆香。

3- 倒入牛腩翻炒。

4- 倒入黃豆醬炒香後,倒入料酒和醬油,翻炒均勻。

5- 倒入清水,水要蓋過牛腩,用大火煮滾,煮滾後用小火燜煮60至90分鐘。

6- 加適量的糖和鹽調味,用大火收汁,即可上碟。

紅燒牛肉

Text by Cookeys煮食日常編輯部
Photos by 不只是吃貨, 我是Joy我在enjoy & 男人廚房1+1

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