食指大動！只要6步煮出嫩紅燒牛肉～

紅燒牛肉應該是很多人喜歡吃的家常菜之一，不論是配飯、配麵，還是當便當菜都十分出色，趕快動手做吧～

份量 4人
時長 1個半小時

食材

牛腩 600克
料酒 2湯匙
黃豆醬 1湯匙
醬油 2湯匙
糖 1茶匙
鹽 適量
大蒜 6粒
蔥 4段
薑 4片
八角 1個
桂皮 1段
乾辣椒 4條
水 適量

做法

1- 將牛腩洗淨後，切大塊，汆燙；冷水下鍋，開火煮滾後，盛起瀝乾備用。

2- 準備一個鍋子，倒油熱油後，加入蔥段、薑片、八角、桂皮和乾辣椒爆香。

3- 倒入牛腩翻炒。

4- 倒入黃豆醬炒香後，倒入料酒和醬油，翻炒均勻。

5- 倒入清水，水要蓋過牛腩，用大火煮滾，煮滾後用小火燜煮60至90分鐘。

6- 加適量的糖和鹽調味，用大火收汁，即可上碟。

Text by Cookeys煮食日常編輯部
Photos by 不只是吃貨, 我是Joy我在enjoy & 男人廚房1+1