在家也能享用日式美食！學會做正宗日式蛋包飯～

常在日劇中看日本媽媽的手藝都超強，其實在家裡也可以做到日式家常菜蛋包飯～快點動手做吧～

份量 1-2人
時長 30分鐘

食材

雞肉 1塊
洋蔥 1/4個
蘑菇 4個
蒜頭 1瓣
青豆 適量 (可省略)
淡奶油 1湯匙
雞蛋 2隻
白葡萄酒 1湯匙
牛肉湯塊 1塊
月桂葉 1片
蕃茄醬 適量
米飯 1大碗

做法

1- 將雞肉、洋蔥洗淨切成1cm的小粒，蘑菇切薄片，蒜頭則切成蒜蓉，牛肉高湯塊切片。

2- 汆燙青豆，盛起瀝乾，備用。

3- 將雞蛋打在碗中，打散，加入1湯匙的淡奶油。

4- 準備一個鍋子，熱鍋後倒油，倒入蒜蓉和洋蔥翻炒。

5- 當洋蔥變色後，倒入雞肉粒，炒至變色後，加入蘑菇。

6- 倒入1湯匙白葡萄酒和蕃茄醬，再倒入牛肉湯塊和放一片月桂葉，翻炒均勻，加入青豆，翻炒至差不多收乾湯汁，加入米飯炒勻，盛起備用。

7- 在另一個鍋中倒油後，倒入打散的雞蛋，用筷子快速攪動，用小火，稍微轉動鍋子，令雞蛋鋪滿鍋子，弄成蛋皮。

8- 加入米飯，將蛋皮兩邊向中間包起，將蛋包飯推到鍋邊，準備好盤子在旁邊。

9- 將蛋包飯倒扣在盤中，可以用廚房紙稍微整理蛋包飯的形狀，淋上蕃茄醬裝飾，並可以隨個人喜好放上配菜，即可享用。

Text by Cookeys煮食日常編輯部
Photos by Pinterest