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新手變大廚!4步煮好響油蟶子~

新手變大廚!4步煮好響油蟶子~

人氣食譜
By Irene on 14 Jan 2019
Digital Editor
幸福生活,來自健康的身體。

大排檔的菜總是「鑊氣滿滿」,別有一番風味~其實在家也能吃到大排檔的味道啊!只要4步就能吃到響油蟶子~

響油蟶子

份量 2人
時長 25分鐘 (不包括蟶子吐沙所需時間)

食材

響油蟶子

蟶子 500克
料酒 1湯匙
生抽 20克
鹽 5克
糖 2克
油 適量
切碎辣椒 適量
蔥絲 適量

做法

1- 將蟶子清洗幾次,用淡鹽水浸泡半天,吐沙。將吐好沙的蟶子洗淨後,加入鍋中沸水煮熟。

2- 倒入料酒,煮熟後沖洗乾淨,去除蟶子雜質,備用。

3- 準備一個大盤子,將有蟶子肉的半邊蟶子疊在另一隻蟶子上,圍圈鋪好。

響油蟶子

4- 將生抽和糖攪勻後,淋在盤中,灑上辣椒碎和蔥絲,淋上熱油即可享用。

響油蟶子

Text by Cookeys煮食日常編輯部
Photos by 下廚房,西西下載網,騰訊視頻 & 新浪看點

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