新年就要包餃子~簡單做出1大碟白菜豬肉餃子~
過年就是要吃水餃啊!有些地方還會在餃子裡面放硬幣,吃到的那個人就會有一整年的好運,但如果買現成的水餃就沒樂趣啦!快點動手做吧~和家人朋友享受節日的小樂趣,餃子最後蒸、煮、煎也可以!
份量 1-2人
時長 30分鐘
食材
醬油 適量
麵粉 250克
大白菜 200克
免治豬肉 150克
菇 60克
韭菜 3條
薑蓉 少許
蛋白 半個
麻油 適量
花生油 少許
做法
1- 將大白菜、菇和韭菜洗淨後瀝乾備用。
2- 用磨薑器把薑磨成薑蓉。
3- 在免治豬肉裡加入蛋白、薑蓉、醬油、麻油充分攪勻,放在一邊醃製。
4- 將大白菜剁碎,用手稍微壓搾出一點水,蘑菇汆燙後切碎,韭菜切碎,放到肉裡攪勻。
5- 準備一個大碗,倒進麵粉,分多次加水,揉成光滑的麵糰,用保鮮膜包好放置大約30分鐘。
6- 揉勻麵糰 ,搓成長條狀,切成小小的一粒一粒。
7- 用手壓扁小粒的麵糰,用擀麵棍壓成一塊塊的餃子皮。
8- 將肉餡包在餃子皮中,包好。
9- 燒滾一鍋水,滴幾滴油,下包好的餃子,直到餃子浮起即可享用。
Text by Cookeys煮食日常編輯部
Photos by Pinterest