大滿足食譜!2分鐘學懂做牛油果軟殼蟹壽司~

大滿足食譜!2分鐘學懂做牛油果軟殼蟹壽司~

By Irene on 11 Jan 2019
Digital Editor

每次去壽司店都必點的牛油果軟殼蟹壽司其實在家裡也能做得到!趕快學起來吧~

牛油果軟殼蟹壽司1

份量 1-2人
時長 30分鐘

食材

白飯 200克
軟殼蟹 2隻
牛油果 1個
牛奶 100毫升
砂糖 2茶匙
芝麻粒 適量
紫菜 2片
芒果 1個
青瓜 1/4條
壽司醋 30毫升
日式沙拉醬 適量
飛魚籽 適量

軟殼蟹粉漿

中筋粉 50克
砂糖 1茶匙
鹽 半茶匙
水 適量

牛油果軟殼蟹壽司3

做法

1- 將壽司醋和糖攪勻,加入白飯拌勻。

2- 將青瓜切半去籽,切成條狀。

3- 將牛油果切半去核,取出果肉後切成條狀。

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4- 芒果洗淨後切半,取屮果肉後切成條狀。

5- 將軟殼蟹洗淨後切半,將蟹浸在牛奶中約10分鐘,瀝乾備用。

牛油果軟殼蟹壽司2

6- 拿一個大碗,倒入中筋麵粉、鹽和砂糖,慢慢加水,拌成粉漿。

7- 將蟹均勻沾上粉漿後,準備一個油鍋,倒鍋熱油後,放進軟殼蟹炸至金黃色,盛成放在廚紙上吸油,再將蟹切半。

8- 將飯和壽司醋拌勻。

9- 紫菜亮面向下放在壽司竹捲上,在上面均勻鋪上壽司飯,在飯上灑上芝麻粒,放上保鮮膜,將紫菜翻面,飯向下。

10- 在紫菜的中間放上青瓜、牛油果、芒果和軟殼蟹,並淋上適量日式沙拉醬。

11- 將竹捲從靠近自己的方向他上緊緊的捲起,直到捲好。

12- 將捲好的壽司沾滿飛魚籽,再切塊,即可享用。

牛油果軟殼蟹壽司5

Text by Cookeys煮食日常編輯部
Photos by Pinterest

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