大滿足食譜！2分鐘學懂做牛油果軟殼蟹壽司～

每次去壽司店都必點的牛油果軟殼蟹壽司其實在家裡也能做得到！趕快學起來吧～

份量 1-2人
時長 30分鐘

食材

白飯 200克
軟殼蟹 2隻
牛油果 1個
牛奶 100毫升
砂糖 2茶匙
芝麻粒 適量
紫菜 2片
芒果 1個
青瓜 1/4條
壽司醋 30毫升
日式沙拉醬 適量
飛魚籽 適量

軟殼蟹粉漿

中筋粉 50克
砂糖 1茶匙
鹽 半茶匙
水 適量

做法

1- 將壽司醋和糖攪勻，加入白飯拌勻。

2- 將青瓜切半去籽，切成條狀。

3- 將牛油果切半去核，取出果肉後切成條狀。

4- 芒果洗淨後切半，取屮果肉後切成條狀。

5- 將軟殼蟹洗淨後切半，將蟹浸在牛奶中約10分鐘，瀝乾備用。

6- 拿一個大碗，倒入中筋麵粉、鹽和砂糖，慢慢加水，拌成粉漿。

7- 將蟹均勻沾上粉漿後，準備一個油鍋，倒鍋熱油後，放進軟殼蟹炸至金黃色，盛成放在廚紙上吸油，再將蟹切半。

8- 將飯和壽司醋拌勻。

9- 紫菜亮面向下放在壽司竹捲上，在上面均勻鋪上壽司飯，在飯上灑上芝麻粒，放上保鮮膜，將紫菜翻面，飯向下。

10- 在紫菜的中間放上青瓜、牛油果、芒果和軟殼蟹，並淋上適量日式沙拉醬。

11- 將竹捲從靠近自己的方向他上緊緊的捲起，直到捲好。

12- 將捲好的壽司沾滿飛魚籽，再切塊，即可享用。

Text by Cookeys煮食日常編輯部
Photos by Pinterest