飲茶必叫！1口吃掉鬆軟馬拉糕～

飲茶點心款式多，但其中必點的馬拉糕，其實不難做，不如動手在家試做一下吧～

份量 2人
時長 45分鐘

食材

低筋麵粉 125克
紅糖 80克
常溫牛奶 85克
常溫雞蛋 2個
泡打粉 7克
無鹽牛油 25克

做法

1- 在蒸籠裡鋪上一張油紙，把四邊多餘的邊剪掉。

2- 無鹽牛油隔熱水融化。

3- 將雞蛋打到碗中，並打散；倒入牛奶和紅糖攪拌均勻，直到紅糖完全融解。

4- 將低筋麵粉和泡打粉過篩，加入碗中，輕輕的"Z"字型的混合好，不要過度的攪拌，以免口感受影響。把麵糊過篩，如果有顆粒，可以用手推勻。

5- 加入融化的牛油，輕輕攪拌即可，準備好的面糊應有高流動性。

6- 將完成好的麵糊倒入蒸籠，放置10分鐘。在等待的同時，先在蒸鍋裡倒入適量的水，把水煮滾。

7- 等到蒸鍋的水煮滾後，把蒸籠蓋好蓋子，放入蒸籠中，用大火蒸25分鐘。蒸好直接出鍋，趁熱享用。

Text by Cookeys煮食日常編輯部
Photos by Pinterest