人人都愛的魚料理！甜甜鬆脆的玉米魚塊～

港式經典小菜中，一定不可不提玉米魚塊～玉米魚塊又可口，又超下飯！快點學起來，就不用擔心下次要煮什麼菜啦！

份量 2人
時長 1小時

食材

鱈魚柳 2件
雞蛋 1隻
紹興酒 1湯匙
粟粉 10克
鹽 適量
胡椒粉 適量
玉米蓉 1盒
洋蔥 1個
牛奶 100毫升
雞湯 50毫升

做法

1- 準備一個碗，將1隻雞蛋打勻。

2- 將魚柳切小塊，倒入紹興酒、鹽和胡椒粉醃製15分鐘。

3- 將切塊魚柳浸入蛋漿後。再沾上粟粉。

4- 燒熱油鍋後，倒入適量的酒，以中高火，將魚柳炸至金黃色後，盛起瀝油備用。

5- 將洋蔥切成小粒；剩下的雞蛋打勻；牛奶和粟粉拌勻。

6- 用中高火燒熱鍋後，倒少許油，炒香洋蔥。

7- 倒入玉米蓉和雞湯，並加入雞蛋拌成蛋花，最後倒入牛奶粟粉糊，煮到醬汁變濃後，加鹽和胡椒粉調味。

8- 把炸好的魚塊上碟，再淋上醬汁即可。

Text by Cookeys煮食日常編輯部
Photos by Pinterest