焦香嫩滑!4步煮好伯爵茶焦糖燉蛋~

焦香嫩滑!4步煮好伯爵茶焦糖燉蛋~

ByIrene on 30 Apr 2019 Digital Editor

焦糖燉蛋大家應該都吃過了~不知道這款伯爵茶焦糖燉蛋你有沒有試過? 散發著淡淡茶香的燉蛋有著另一番風味~快點試一下吧~

伯爵茶焦糖燉蛋

份量 4人
時長 2小時30分鐘

食材

鮮奶油 (Heavy Cream) 1又1/4杯
全脂奶 半杯
糖 1/3杯
伯爵茶 (Earl Grey Tea) 2湯匙
蛋黃 4隻

做法

1- 將烤箱預熱至300°F。準備一個平底鍋,倒入牛奶、鮮奶油和糖,煮滾後,關火。將茶葉加入,並浸泡4分鐘。準備一個篩並放上煮食用紗布,過篩後丟棄茶葉。

廣告
廣告

2- 準備一個大碗,加入蛋黃,攪勻,逐少的加入煮好的奶油液,每次幾滴並攪勻,直至加入大約1杯的份量後,加入剩下的奶油液,並攪勻。

伯爵茶焦糖燉蛋

3- 準備可焗烤的小杯,放在一個13吋x9吋的烤盤上,將奶油液倒入杯中,每杯大約一半,將烤盤放入烤箱,並倒入非常熱的水,直至水位和杯中的奶油液一樣。烤焗大約30至35分鐘。

4- 將杯子拿出後,放在鐵架上放涼30分鐘,放進冰箱冷藏最少1小時或過夜,拿出後,灑上糖在上面,用火槍燒30秒至1分鐘,直到表面變得焦黃。

伯爵茶焦糖燉蛋

Text by Cookeys煮食日常編輯部
Photos by Pinterest (diys, countryliving, Marthastewart, midwestliving & thesweetrebellion)

Share to Facebook