香辣開胃！3步完成泰式酸辣蝦湯～

喜歡喝湯的可不要錯過！除了中式和西式的湯之外，泰式的酸辣湯也很吸引人，用來做麵的湯底也可以呢～快點動手做，刺激一下味蕾吧！

份量 2人
時長 20分鐘

食材

草蝦 8隻
魷魚圈 30克
蜆 3粒
新鮮香茅 20克
南薑 20克
檸檬葉 5克
紅蔥頭 3粒
朝天椒 3條
洋蔥 30克
小蕃茄 3粒
豆角 50克
罐頭雞湯 600毫升

調味料

泰國魚露 2大匙
檸檬汁 3大匙
砂糖 3大匙
酸辣湯醬 1小匙
是拉差醬 1小匙

做法

1- 草蝦去腳和鬚後，挑除蝦腸，洗淨；蜆泡水，吐好沙；魷魚圈洗淨待用；

2- 香茅洗淨，切段；南薑洗淨，切片；檸檬葉洗淨；紅蔥頭去膜後洗淨，拍扁；朝天椒洗淨，拍扁；洋蔥去膜後洗淨，切塊；小蕃茄去蒂，洗淨後切片；豆角撕除兩旁老筋後洗淨，切小段備用。

3- 將雞湯倒入湯鍋內先煮滾，然後加入所有調味料、南薑片、檸檬葉、香茅段、用小火煮出香味後，再加入其他食材，煮滾後關火，盛出享用。

Text by Cookeys煮食日常編輯部
Photos by Pinterest