軟綿綿口感！6步完成入口即化蛋白舒芙蕾！

喜歡軟綿綿的感覺嗎?那麼一定要嘗試煮這款蛋白梳乎厘！入口即化的口感，無法令人拒絕啊～快點試一下吧！

份量 2-3人
時長 35分量

食材

蛋白 3個
檸檬汁 5毫升
幼砂糖 25克
粟粉 10克
果仁碎 適量

做法

1- 先以150°C預熱烤箱。準備一個大碗，將蛋白放入碗中，並倒入檸檬汁。

2- 用電動打蛋器以高速攪拌，當泡泡變細後，即可加1/3的砂糖，砂糖要分3次加入，再攪拌。

3- 等泡泡又變得更細後，再加1/3的砂糖，繼續攪拌，直到蛋白變得細緻並有紋路。

4- 加入最後1/3的砂糖和10克的粟粉，並繼續用高速攪拌，打以至硬性發泡，可以看到打蛋器上有小尖鈎。

5- 在烤盤上鋪上烘焙紙，用刮刀刮出打好的蛋白，並堆成一座小山，灑上果仁碎，或放在烘培用杯子裏。

6- 放入預熱好的烤箱中下層，用上下火150°C，烤大約20分鐘，直到外面變得有點焦黃即可。

Text by Cookeys煮食日常編輯部
Photos by Pandapoon，Pinterest