治療你的偏食！20分鐘完成不苦的苦瓜炒蛋～

苦瓜控一定要看！這種食材清熱解毒，好處多多，不吃真的太浪費～ 跟著食譜就可以煮出不苦的苦瓜炒蛋，快點動手煮吧～

份量 2-3人
時長 20分鐘

食材

苦瓜 300克
雞蛋 3隻
鹽 適量
油 適量

做法

1- 將苦瓜放平後，橫切成兩半，用湯匙刮去中間的瓤，刮去苦瓜內層帶苦味的白色膜，並切成薄片，用鹽搓一下，等到苦瓜稍稍變軟即可。

2- 煮滾一鍋水，加一點鹽和油，放入苦瓜汆燙至變色，即可盛起放到冰水中。

3- 將雞蛋打在碗中，加入一點鹽和1匙清水，攪勻。

4- 準備炒鍋，倒油後，倒入蛋液，用筷子撥散，等到凝固後盛出。

5- 倒入瀝乾的苦瓜炒一會後，倒入雞蛋，可以試味後再加鹽，炒勻即可。

Text by Cookeys煮食日常編輯部
Photos by FoodDelicacy,shutterstock