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補血必備!1分鐘學懂做豬腳薑~

補血必備!1分鐘學懂做豬腳薑~

人氣食譜
By Irene on 03 Apr 2019
Digital Editor

在舊式茶樓飲茶其中必點的就是豬腳薑了,其實在家也可以自己煮啊~趕快學一下吧~

豬腳薑1

份量 10人
時長 3個小時

食材

薑 2斤
豬腳 1隻
雞蛋 15隻
甜醋 2瓶
陳醋 半瓶
紅糖 2塊

做法

1- 將薑洗淨,可以自己選擇去不去皮,切成薄片,浸在水中10分鐘。

2- 將雞蛋洗淨。

3- 準備一個大鍋,放入薑片、浸薑片的水和雞蛋,煮滾後,多煮15分鐘,撈出雞蛋和薑片。

4- 準備炒鍋,將薑放入鍋中,用中小火炒乾薑片,並將之前煮好的雞蛋剝殼。

5- 準備一鍋滾水,放入豬腳汆燙,沖冷水,去除雜毛,切塊後,再汆燙一次,再次沖水。

6- 準備砂鍋,將炒乾的薑片放入鍋中,倒入甜醋和陳醋,煮滾後,放入剝殼雞蛋,煮1個半小時後,加入切塊的豬腳,續煮40分鐘,加入紅糖調味即可。

豬腳薑2

Text by Cookeys煮食日常編輯部
Photos by Pinterest

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