快手辣菜！20分鐘完成香辣藕片～

蓮藕除了可以用來煲湯外，還可以炒！這款香辣蓮藕超下飯～做小菜或是便當菜也都很適合！趕快學一下吧～

份量 3人
時長 20分鐘

食材

蓮藕 1節
蔥花 適量
鹽 適量
糖 適量
水 適量
豆瓣醬 30克
老抽 5毫升
生抽 15毫升

做法

1- 將蓮藕洗淨，去皮後切成薄片。

2- 準備一鍋水，煮滾後，放入藕片汆燙2-3分鐘，視乎個人口味想要軟一點還是脆，盛起瀝乾。

3- 準備炒鍋，倒油後，加入豆瓣醬和蔥花，翻炒至散發香味。

4- 加入瀝乾的藕片，翻炒一下後，加入生抽、老抽、鹽和糖調味，加一點水，轉大火收乾醬汁，即可上菜。

Text by Cookeys煮食日常編輯部
Photos by 下廚房