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快手辣菜!20分鐘完成香辣藕片~

快手辣菜!20分鐘完成香辣藕片~

人氣食譜
By Irene on 02 Apr 2019
Digital Editor

蓮藕除了可以用來煲湯外,還可以炒!這款香辣蓮藕超下飯~做小菜或是便當菜也都很適合!趕快學一下吧~

香辣藕片1

份量 3人
時長 20分鐘

食材

蓮藕 1節
蔥花 適量
鹽 適量
糖 適量
水 適量
豆瓣醬 30克
老抽 5毫升
生抽 15毫升

做法

1- 將蓮藕洗淨,去皮後切成薄片。

2- 準備一鍋水,煮滾後,放入藕片汆燙2-3分鐘,視乎個人口味想要軟一點還是脆,盛起瀝乾。

3- 準備炒鍋,倒油後,加入豆瓣醬和蔥花,翻炒至散發香味。

香辣藕片2

4- 加入瀝乾的藕片,翻炒一下後,加入生抽、老抽、鹽和糖調味,加一點水,轉大火收乾醬汁,即可上菜。

Text by Cookeys煮食日常編輯部
Photos by 下廚房

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