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超好吃炒飯!15分鐘做好瑤柱蛋白炒飯~

超好吃炒飯!15分鐘做好瑤柱蛋白炒飯~

人氣食譜
By Irene on 02 Apr 2019
Digital Editor

去港式酒樓吃飯其中幾乎必點的一定要數瑤柱蛋白炒飯!其實在家也能煮!快點學一下吧~

瑤柱蛋白炒飯1

份量 1-2人
時長 15分鐘 (不包括準備時間)

食材

乾瑤柱 20克  (可用小帶子代替)
蛋白 4隻
白飯 2碗
菜心 80克
蔥 適量
鹽 適量
雞精 適量
油 適量

瑤柱蛋白炒飯3

做法

1- 將乾瑤柱在前一晚先浸泡。

2- 菜心洗淨後切成小粒,蔥切成蔥花。

3- 準備一鍋水,煮滾後,放入菜心粒汆燙,盛起瀝乾。乾瑤柱也汆燙一下,盛起瀝乾放涼後,用手撕碎。

4- 準備炒鍋,倒油,熱鍋熱油後,放入蛋白,炒至大約7成熟後,放入白飯、鹽和雞精炒勻後,再放菜心粒、乾瑤柱絲和蔥花翻炒均勻即可。

瑤柱蛋白炒飯2

Text by Cookeys煮食日常編輯部
Photos by 下廚房,Dogfoodrecipe

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