經常叫外賣或出街食？年輕都可能有「三高」！營養師拆解2大預防關鍵
在節奏急促的香港生活中，長時間外出用餐、頻繁進食高脂高糖的飯菜或大飲大食，已成為不少上班族的生活常態。大眾普遍深知精緻澱粉（如白飯、白麵包）、高脂肪等重口味飲食對身體的負面影響，但面對沉重的工作壓力，若要長期嚴格控制飲食甚至徹底戒口，往往容易令人產生飲食疲勞。然而，長期的不良生活習慣已令三高（即高血壓、高血糖、高血脂）出現顯著的年輕化趨勢。
不少外表健康的上班族，在周年體檢中各項健康指數已達擲界邊緣。正視膳食纖維的攝取量，是預防三高、守護心血管健康的關鍵。
甚麼是膳食纖維¹？
膳食纖維是植物中無法被小腸吸收的碳水化合物，主要分為兩大類：非水溶性纖維能增加糞便體積並促進腸道蠕動；水溶性纖維則能在腸道形成膠狀物質，作為物理屏障，減緩食物的消化吸收，避免血糖血脂急劇上升。
人體若缺乏膳食纖維，不僅會因腸道缺乏動力而引發排便欠缺規律、糞便乾結等腸道代謝問題；更會令血糖與血脂失去天然的緩衝屏障，導致餐後指標劇烈波動，增加患上高血壓、高血糖及高血脂的風險。
膳食纖維維持代謝健康的兩大關鍵，在於調節血糖及血脂。水溶性膳食纖維一方面能延緩碳水化合物吸收，減少餐後血糖波動；另一方面亦可與脂肪及膽固醇結合，減少其吸收，幫助維持健康血脂水平。
營養師拆解：膳食纖維如何調節血糖及血脂
註冊營養師鍾爾雯表示，世界衛生組織建議成年人每日攝取不少於25克膳食纖維，但香港衛生署調查顯示，多達97%的15歲或以上人士未達建議水平。香港人經常外出用膳，蔬菜攝取不足，長期容易影響腸道健康，亦可能削弱膳食纖維在穩定餐後血糖及維持健康血脂方面的作用，增加代謝健康風險。
要改善膳食纖維攝取不足的問題，除了日常增加蔬菜、水果及全穀物等高纖食物攝取，亦可考慮透過膳食纖維補充品補充。營養師鍾爾雯指出，現代人生活節奏急促，要長期維持均衡飲食並不容易，選擇合適的補充品，能以簡單方便的方式補足日常所需，幫助調節血糖及血脂健康。
1.延緩腸道澱粉吸收 — 控糖機制
水溶性膳食纖維進入消化道後能與水分結合，提高小腸內食糜的黏稠度。這種物理特性能有效延緩碳水化合物的消化速度，並減慢葡萄糖被小腸黏膜吸收的速率，從而平穩餐後血糖的升幅。
2.阻截及排出脂肪 — 阻油機制
纖維分子在腸道中能發揮包裹作用，與食物中的澱粉質及游離脂肪緊密結合，阻截小腸對脂肪與膽固醇的重吸收。未被轉化的脂肪與油分最終會隨代謝排出體外，有助於維持血脂水平的健康與穩定。
營養師建議：揀選膳食纖維補充品的4大準則
面對市面上琳瑯滿目的膳食纖維補充品，註冊營養師鍾爾雯建議從以下4個方面進行揀選：
1. 產品成分及來源
市面上的膳食纖維補充品種類繁多，成分配方各有不同。選購時，除了留意纖維含量，亦應細閱成分表，避免選擇含有過多人工添加劑、調味劑或複方化學成分的產品。一般而言，配方越簡單、成分越純淨，越有助減低身體代謝額外成分的負擔。
2. 安全認證與無藥性
選購膳食纖維補充品時，應留意產品是否屬於無藥性配方，避免長期食用後造成腸道依賴。膳食纖維的主要作用是補充日常纖維攝取，而非以藥物方式刺激腸道。
3. 輕鬆融入日常飲食
建議挑選高水溶性且無色無味的纖維粉末，能輕易溶解於冷熱飲品或餐湯中，不改變食物原本風味，讓補充膳食纖維變得簡單方便。
4.纖維種類及含量
留意產品提供的膳食纖維種類及每份含量，根據個人飲食習慣及需要，選擇合適的補充方式。
賢者之食卓：阻截澱粉與脂肪的4大特點
1.天然單一成分
每包含 5 克由天然粟米提取而成的新式水溶性膳食纖維（難消化性糊精），採用專利技術製成，有助延緩醣類及脂肪吸收。配方性質溫和，適合不同生活需要人士補充，包括日常外食、蔬菜攝取不足、排便欠缺規律、關注血糖及血脂健康人士，亦適合素食者及產前後／哺乳期婦女作日常膳食纖維補充。
2.無藥性・安心食用
無藥性，並通過 SGS 安全測試認證* ，適合長期食用，亦無副作用，不會造成身體依賴，安心融入日常飲食習慣。
3.高水溶性・無色無味
可快速溶解於冷熱飲品、餐湯或各類食物中，不影響原有味道，簡單方便，每餐都能輕鬆補充纖維。
4.雙重健康支援
有助延緩碳水化合物吸收及阻截脂肪，將未及吸收的脂肪排出體外，配合均衡飲食及健康生活習慣，或有助穩定餐後血糖血脂水平^，同時促進腸道健康，全面提升每日健康管理。
「三高」問題正逐漸年輕化，即使外表健康，若長期外食、飲食不均衡，血糖、血脂及血壓水平亦可能逐步偏高，預防三高應及早建立良好飲食習慣。
賢者之食卓由日本大塚製藥研發，每盒備有30包獨立包裝，每包含5克新式水溶性膳食纖維，一日三餐每餐一包，可加入冷熱飲品或餐湯中，伴隨正餐食用。為確保購買原裝正貨，建議經官方認可銷售渠道選購，食得更安心。
👉官方網站：www.wisemansdining.hk
* 賢者之食卓的樣本已經由SGS根據Qualitative analysis of 365 Chemicals for clinical use作測試，報告日期為2025年12月31日及編號HKTFD2503594400。報告及測試內容可應要求經SGS提供及核實。
^此產品沒有根據《藥劑業及毒藥條例》或《中醫藥條例》註冊。為此產品作出的任何聲稱亦沒有為進行該等註冊而接受評核。此產品並不供作診斷、治療或預防任何疾病之用。
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