【逆齡飲食】日本營養師公開3大秘訣、一星期逆齡10歲？公開獨家「回春早餐」餐單
逆齡回春，是否真的遙不可及？日本一名營養師便分享，其實，延緩衰老的秘密，就藏在我們每日的飲食之中。她指出，只要在日常生活中，遵循三大飲食秘訣，不僅能改善便秘及水腫問題，最快更可在一星期內，見證身體的年輕化轉變，長遠而言，甚至有望逆齡10歲。
秘訣一：吃對「回春早餐」
日本營養師菊池真由子表示，早餐，是我們身體攝取營養、啟動一天新陳代謝的關鍵一餐。當身體在一大早，便已攝取到充足的營養，不僅有助提升新陳代謝、穩定血糖，更能讓肌膚變得更有彈性，並讓脂肪更容易被分解。她建議，一份理想的「回春早餐」，應包含以下三大營養素：
- 膳食纖維： 有助調節腸道環境、促進排便，並能滋養腸道中的「易瘦菌」，提升燒脂效果。
- 維他命B雜： 是促進新陳代謝的重要輔酶，亦具有抗氧化、防衰老的功效。
- 蛋白質： 與維他命B雜一同攝取，能有效促進脂肪燃燒，並能防止肌肉流失。
「回春早餐」餐單推介
- 日式早餐： 納豆拌秋葵、香蕉乳酪、菠菜蛋捲、白飯配海苔香鬆。
- 西式早餐： 番茄沙律、無糖法國麵包、奇異果乳酪、菠菜炒蛋。
秘訣二：自製「薑油」入饌
功效： 生薑在加熱後，會產生「薑酮」（Zingerone），能有效促進脂肪燃燒、能量代謝及血液循環。而配搭的特級初榨橄欖油，則有助改善便秘及滋潤皮膚。
製作方法：
- 準備約100克連皮的生薑泥，及100毫升特級初榨橄欖油。
- 在平底鍋中，以中火加熱橄欖油，待出現細小氣泡後，轉為細火。
- 加入薑泥，攪拌約1分鐘後熄火。
- 待冷卻後，便可裝瓶並放入雪櫃保存，可存放約一個月。
- 用法： 每日建議攝取量為1至2茶匙，可作為日常的煮食油，或作為調味料，加入湯或麵食之中。
秘訣三：養成喝「綠茶」的習慣
- 功效： 綠茶富含的「兒茶素」，有助抑制血糖飆升、糖分吸收及三酸甘油酯的合成，並能促進脂肪燃燒。其含有的維他命C，具有美容功效；而「茶胺酸」，則有助放鬆神經。若在飯前或用餐期間飲用，更有助防止暴飲暴食。
- 飲用份量及注意事項： 建議每餐飲用約150毫升，一天最多不超過1公升。為免影響睡眠，睡前2至3小時應避免飲用。
Text : UrbanLife Health Editorial
Photos : UrbanLife Health Editorial
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