滿滿三文魚～5步完成香口三文魚炒飯！

想要簡單煮個炒飯，卻嫌乏味嗎? 不如下次就煮三文魚炒飯，鮮味十足的炒飯一定能令你滿意啊～

份量 3人
時長 30分鐘

食材

白飯 3杯
三文魚柳 460克
雞蛋 4隻
蔥 2條
蒜頭 3瓣
薑 1吋
麻油 2湯匙
醬油 1湯匙
鹽 適量
黑胡椒 適量
白胡椒 適量

三文魚柳醃料

蜂蜜 1湯匙
醬油 1湯匙
米酒醋 (Rice Wine Vinegar) 1茶匙
鹽 適量
胡椒 適量

做法

1- 將蔥薄切；蒜頭去皮切成蒜蓉；薑去皮切成薑蓉；雞蛋打在碗中，並打散，備用。

2- 將烤箱預熱至180°C，並在烤盤上放上錫紙。

3- 將三文魚柳的醃料加在碗中，攪勻，並均勻塗抹在三文魚柳上，放在錫紙上，用錫紙稍為包住，以免烤焦。放入烤箱烤15至20分鐘，直到煮熟，放涼，並將三文魚柳撕成小塊備用。

4- 在等待三文魚熟透的同時，準備一個炒鍋，倒入1湯匙的油，用中高火熱鍋熱油，加入打散的雞蛋，並用刮刀攪散雞蛋，直到雞蛋幾乎全熟，盛起雞蛋備用。

5- 在鍋中倒入1湯匙的油，加入蔥、蒜蓉和薑蓉，炒香，加入白飯，並用刮刀炒散飯粒，直到飯變得粒粒分明，加入之前炒好的雞蛋和三文魚塊，繼續翻炒，倒入麻油、醬油、白胡椒、黑胡椒和鹽調味，即可享用。

Text by Cookeys煮食日常編輯部
Photos by Pinterest