滿滿雞肉蘑菇～1分鐘學懂馬鈴薯雞肉蘑菇烤盤！

西餐也可以很簡單！在家不妨試做馬鈴薯雞肉蘑菇烤盤～連飯或麵都不用再準備了！單吃就很有飽足感了～趕快動手做吧～

份量 4人
時長 1小時

食材

牛油 50克
洋蔥 1個
蘑菇 100克
中筋麵粉 40克
雞湯 500毫升
肉豆蔻 少許
芥末粉 (Mustard Powder) 少許
雞肉 250克
三色豆 適量

裝飾

馬鈴薯 2個
牛油 適量
芝士 適量

做法

1- 將洋蔥去皮切碎；蘑菇洗淨切片；馬鈴薯切圓形的片狀，備用。

2- 將雞肉洗淨，煮滾一鍋水，煮熟雞肉，並切碎。

3- 將烤箱預熱至200°C。

4- 準備一個平底鍋，加入牛油，用中火融化，加入洋蔥炒香，煮5分鐘，加入蘑菇。

5- 等到蘑菇和洋蔥差不多煮熟後，加入中筋麵粉，用小火煮2分鐘，煮到醬汁變濃稠，關火。

6- 慢慢加入雞湯，再加入胡椒粉、肉豆蔻和芥末粉，不斷攪拌，再用中火煮滾，等到醬汁變得十分濃稠後，轉小火，加入煮熟的雞肉和三色豆，並攪拌均勻。

7- 準備烤盤，並抹上少許牛油，倒入煮好的食材，小心將馬鈴薯片放在最上面，一片疊著一片，用融化的牛油抹在馬鈴薯上，放進烤箱烤大約35分鐘，直到馬鈴薯熟透和變成金黃色，即可享用。

Text by Cookeys煮食日常編輯部
Photos by Pinterest