邪惡流心蛋～3步做好班尼迪蛋pancake～

自己試試做流心班尼迪蛋做brunch吧～超邪惡～

份量 1人
時長 15分鐘

食材

蛋 1隻
Pancake粉 100克
水 80毫升
牛油 20克
火腿 2片
菠菜葉 4-5塊

做法

1- 煮一鍋水至微微煮滾的狀態，加入一小勺鹽和醋，雞蛋先打進碗裡，碗慢慢貼近水面，用筷子在水裡攪出一個漩渦，輕輕地滑進水中，滿滿煮幾秒後用勺子把蛋白撥回中間，注意水應該是冒小泡的狀態，煮2-3分鐘即可蛋黃朝上拿出，再輕輕放進冷水裡冷卻。

2- 把pancake粉和水混合，攪成粉漿，燒熱平底鑊，加進適量牛油，待牛油溶化後便倒進約半厘米厚的粉漿。待pancake開始冒泡泡，即可翻面，待兩邊也凝固，呈啡色便可拿出，如此煎3-4小塊。

3- 將一塊pancake放在碟上，再放上火腿和菠菜，疊3層，最後放上班尼迪蛋。

4- 可撒上香草碎、黑胡椒或荷蘭醬享用～

Text by Cookeys煮食日常編輯部
Photos by Pinterest,Icook,下廚房