奶油質感～2分鐘學懂做檸檬奶油芝士烤雞！

有芝士的料理總是好吃一些～這款檸檬奶油芝士烤雞看起來就已經很好吃，更必提吃下去滿滿的芝士～趕快動手做吧～

份量 4人
時長 1小時

食材

雞肉

無骨雞胸肉 2塊
中筋麵粉 2湯匙
碎巴馬臣芝士 2湯匙
鹽 1茶匙
黑胡椒碎 少許

醬汁

橄欖油 1湯匙
牛油 2茶匙
蒜蓉 2湯匙
雞湯 1又1/4杯
鮮奶油 (Heavy Cream) 半杯
碎巴馬臣芝士 1/3杯
粟粉 1茶匙
檸檬汁 2-3湯匙
新鮮香芹 (Parsley) 2湯匙

做法

1- 將雞胸洗淨後，每塊雞胸打橫切半。

2- 準備一個大碗，倒入中筋麵粉和2湯匙碎巴馬臣芝士，拌勻。灑鹽和黑胡椒碎在雞上，加入芝士麵粉中，拌勻並抹去多餘的粉，備用。

3- 準備一個平底鍋，倒入1湯匙油和2茶匙的牛油，用中大火煮至牛油融化，放入雞胸肉，煮至雞肉完全變色，盛起放在碟上。

4- 用同一個鍋，加入蒜蓉爆香，蒜蓉變軟後，轉中小火，並倒入雞湯和鮮奶油。

5- 等到鍋子中的雞湯稍為變滾，加入鹽和胡椒粉調味，加入芝士碎，煮大約2分鐘，直到醬汁變濃稠，如果醬汁太稀，沒有變濃，可以在鍋子中間加入粟粉水，並醬汁快速變稠。

6- 倒入檸檬汁，煮到稍微變滾，將雞肉放回鍋中，煮到雞肉開始吸收醬汁，盛起即可，可以選擇配飯或意粉，放上檸檬片和新鮮香芹一起享用。

Text by Cookeys煮食日常編輯部
Photos by Cafe Delites