【腐竹白果薏米糖水食譜】1分鐘學懂腐竹白果糖水 清熱潤肺、美顏養生、化痰止咳
一碗腐竹白果薏米糖水約有180卡路里。天氣燥熱時，進食腐竹白果薏米糖水，能清除燥熱，使身體舒暢，亦能延緩皮膚衰老，防止皮膚粗糙。
腐竹：含豐富的蛋白質而含水量少；且含有類似黃豆的營養成分，同樣腐竹還具有補腦提神的功效，同時可以補充人體的蛋白質、多種礦物質。
薏米：性味甘淡微寒，有利水消腫、健脾去濕、舒筋除痹、清熱排膿
白果：具有斂肺定喘，止帶濁，縮小便的功效。用於痰多喘咳，帶下白濁，遺尿尿頻。《本草綱目》中指出，白果（銀杏）「熟食，溫肺益氣，定喘嗽，縮小便，止白濁。生食，降痰，消毒殺蟲。」
既然腐竹白果薏米糖水功效多多，大家不妨跟著以下食譜，製作這款養顏糖水。
| 腐竹白果薏米糖水材料（3-4人份） |
| 白果 20粒 |
| 腐竹 50克 |
| 生熟薏米 30克 |
| 雞蛋 5隻 |
| 冰糖 50克 |
| 水 1公升 |
做法
1- 先處理白果，去殼後用溫水浸泡去掉外皮，之後輕力剝開，拿出苦芯，再浸泡1小時。
2- 處理薏米，預先浸泡半小時後瀝乾水分。
3- 然後處理腐竹，浸在水裡直至軟化，瀝乾水分。
4- 鍋中燒水加熱，待水熱後加入腐竹、薏米和白果，中火煲30分鐘。
5- 同時，在另一邊煮雞蛋，把4隻蛋煮8分鐘熟透，剝殼備用。另一隻蛋攪成蛋漿。
6-30分鐘後，倒入蛋漿攪勻，再加入冰糖和水煮蛋，煮多5分鐘即可享用。
Text : UrbanLife Health Editorial
Photos：心食譜、網上圖片
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