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【腐竹白果薏米糖水食譜】1分鐘學懂腐竹白果糖水 清熱潤肺、美顏養生、化痰止咳

【腐竹白果薏米糖水食譜】1分鐘學懂腐竹白果糖水 清熱潤肺、美顏養生、化痰止咳

健康飲食 健康煮食
By Bernice on 01 Mar 2024
Digital Editor
Bernice Cheong是一位追求健康生活的資深編輯,她熱愛分享有關醫療疾病、食物營養、運動健身等方面的內容。她以簡潔有趣的寫作方式,深入見解和實用建議贏得了讀者的廣泛好評。透過UrbanLife Health,她致力於向大家傳遞更多健康知識,,讓大家一起實現更健康、更幸福的生活。 bernice.cheong@urbanlifehk.com

夏日炎炎,最適合就是吃一碗美味又有營養價值的糖水。提起中式糖水,你會想起甚麼?紅豆沙、綠豆沙、芝麻糊,還是腐竹白果薏米糖水?不講不知,原來腐竹白果薏米糖水中,每一個材料都有健康益處。

腐竹白果薏米糖水4

一碗腐竹白果薏米糖水約有180卡路里。天氣燥熱時,進食腐竹白果薏米糖水,能清除燥熱,使身體舒暢,亦能延緩皮膚衰老,防止皮膚粗糙。

腐竹:含豐富的蛋白質而含水量少;且含有類似黃豆的營養成分,同樣腐竹還具有補腦提神的功效,同時可以補充人體的蛋白質、多種礦物質。

薏米:性味甘淡微寒,有利水消腫、健脾去濕、舒筋除痹、清熱排膿

白果:具有斂肺定喘,止帶濁,縮小便的功效。用於痰多喘咳,帶下白濁,遺尿尿頻。《本草綱目》中指出,白果(銀杏)「熟食,溫肺益氣,定喘嗽,縮小便,止白濁。生食,降痰,消毒殺蟲。」

既然腐竹白果薏米糖水功效多多,大家不妨跟著以下食譜,製作這款養顏糖水。

腐竹白果薏米糖水1

腐竹白果薏米糖水材料(3-4人份)
白果 20粒
腐竹 50克
生熟薏米 30克
雞蛋 5隻
冰糖 50克
水 1公升

 

腐竹白果薏米糖水2

做法
1- 先處理白果,去殼後用溫水浸泡去掉外皮,之後輕力剝開,拿出苦芯,再浸泡1小時。

處理薏米,預先浸泡半小時後瀝乾水分。

2- 處理薏米,預先浸泡半小時後瀝乾水分。
3- 然後處理腐竹,浸在水裡直至軟化,瀝乾水分。
4- 鍋中燒水加熱,待水熱後加入腐竹、薏米和白果,中火煲30分鐘。
5-  同時,在另一邊煮雞蛋,把4隻蛋煮8分鐘熟透,剝殼備用。另一隻蛋攪成蛋漿。
6-30分鐘後,倒入蛋漿攪勻,再加入冰糖和水煮蛋,煮多5分鐘即可享用。

Text : UrbanLife Health Editorial
Photos:心食譜、網上圖片

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