【腐竹白果薏米糖水食譜】1分鐘學懂腐竹白果糖水 清熱潤肺、美顏養生、化痰止咳
一碗腐竹白果薏米糖水約有180卡路里。天氣燥熱時,進食腐竹白果薏米糖水,能清除燥熱,使身體舒暢,亦能延緩皮膚衰老,防止皮膚粗糙。
腐竹:含豐富的蛋白質而含水量少;且含有類似黃豆的營養成分,同樣腐竹還具有補腦提神的功效,同時可以補充人體的蛋白質、多種礦物質。
薏米:性味甘淡微寒,有利水消腫、健脾去濕、舒筋除痹、清熱排膿
白果:具有斂肺定喘,止帶濁,縮小便的功效。用於痰多喘咳,帶下白濁,遺尿尿頻。《本草綱目》中指出,白果(銀杏)「熟食,溫肺益氣,定喘嗽,縮小便,止白濁。生食,降痰,消毒殺蟲。」
既然腐竹白果薏米糖水功效多多,大家不妨跟著以下食譜,製作這款養顏糖水。
腐竹白果薏米糖水材料(3-4人份) |
白果 20粒 |
腐竹 50克 |
生熟薏米 30克 |
雞蛋 5隻 |
冰糖 50克 |
水 1公升 |
做法
1- 先處理白果,去殼後用溫水浸泡去掉外皮,之後輕力剝開,拿出苦芯,再浸泡1小時。
2- 處理薏米,預先浸泡半小時後瀝乾水分。
3- 然後處理腐竹,浸在水裡直至軟化,瀝乾水分。
4- 鍋中燒水加熱,待水熱後加入腐竹、薏米和白果,中火煲30分鐘。
5- 同時,在另一邊煮雞蛋,把4隻蛋煮8分鐘熟透,剝殼備用。另一隻蛋攪成蛋漿。
6-30分鐘後,倒入蛋漿攪勻,再加入冰糖和水煮蛋,煮多5分鐘即可享用。
Text : UrbanLife Health Editorial
Photos:心食譜、網上圖片