超級食物蘆筍！5步完成蘆筍炒蝦仁！

蔬菜也可以煮得很好吃！還不一定要用很難的煮法！趕快試一下做這款蝦仁炒蘆筍吧～

份量 2-3人
時長 30分鐘

食材

蝦 400克
鮮菇 1碗
蘆筍 400克
腰果 1湯匙
蒜頭 3瓣
薑 3片

調味

鹽 1/4茶匙
糖 半茶匙
料酒 1湯匙
麻油 1湯匙
胡椒粉 適量

做法

1- 將蝦去殼，挑蝦腸，洗淨後，放到碗中，倒入適量胡椒粉、鹽和料酒，醃製15分鐘。

2- 將蘆筍削去根部外皮，洗淨並切成一段段，鮮菇洗淨。

3- 將蒜頭剁碎，剁成蒜蓉。

4- 準備炒鍋，倒油，在油還在冷的狀態下，放入腰果，用小火將腰果炒到金黃色，盛起瀝油。

5- 將炒鍋燒熱後，倒油，放入薑片和蒜蓉，炒香後，放入蘆筍翻炒，放入蝦和鮮菇，加入鹽、糖、料酒、麻油和胡椒粉調味，炒勻，直至全部材料都炒熟，即可上鍋。

Text by Cookeys煮食日常編輯部
Photos by Home Cooking Memories