【飲食均衡】素食男皮膚潰爛20年　聞攝取脂肪對身體有益　吃五花肉一周後奇蹟痊癒

飲食均衡才是保持身體健康的第一要素！台醫早前在節目上分享，曾遇到一名患者因長年吃素，導致他的皮膚開始潰爛，甚至還潰爛了長達20年。直到有一天，他聽説「吃脂肪可能有點好處」，於是就嘗試吃了幾片五花肉，結果皮膚潰爛在一周後竟完全消失，讓他直呼神奇。但後來該男見情況好轉，於是再度吃素，怎知皮膚潰爛再次復發，但再次吃五花肉又痊癒了，終於讓他驗證飲食均衡的重要性。

聽聞脂肪對身體不好於是長期吃素

台灣醫生宋晏仁於近日在節目《醫師好辣》上分享自己曾遇到過的病例，他表示曾經有一位患者，在年輕的時候，因聽信了「脂肪對身體不好」，因此就開始了長期吃全素，所有的青菜都僅是水煮，「一滴油都不碰」。

皮膚出現潰爛、吃肉後全康復

然而，在開始了長期吃全素的過程中，皮膚就開始出現潰爛，甚至還長達了快20年之久。期間該患者試圖求醫，但遍尋名醫都無法查出病因，而且也無法根除。直到有一天，該患者聽聞吃脂肪可能對他有點好處，於是就嘗試吃了幾片五花肉，但在一個星期後，該患者的皮膚病就突然康復了。

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恢復無油食物後皮膚問題再次出現

由於皮膚問題得到改善，該患者就回歸無油的食物，怎知皮膚問題在恢復無油食物的兩個星期後又再度復發。因此，這次他馬上再吃五花肉，而皮膚問題又再度康復了，令該患者直呼「見鬼了」，同時也讓他明白，油脂對人體健康上的改變。

見證飲食均衡對健康的重要性

後來，由於該患者親眼見證飲食均衡對健康所帶來的重要性，深感神奇，於是專程由美國搭飛機來到台灣拜訪宋晏仁醫生，在見面時興奮的説到，「你在電視上講的那件事是真的，油不能完全不吃」。

適當的脂肪攝取對人體的重要性

1. 能量供應：脂肪是一種高效的能量來源，每克脂肪提供約9卡路里的能量。這對於維持身體的基本代謝功能與日常活動至關重要。

2. 細胞結構與功能：脂肪是細胞膜的主要構成部分，對維持細胞的完整性與正常功能具有一定的重要性。

3. 維持皮膚健康：脂肪有助於保持皮膚的健康與彈性。某些脂肪酸對於皮膚的濕潤與防禦功能來説非常重要。

4. 吸收脂溶性維生素：脂肪有助於身體吸收脂溶性維生素，包括維生素A、D、E與K。這些維生素對於骨骼健康、免疫系統與其他生理功能至關重要。

5. 保護器官：脂肪在身體內部形成脂肪組織，提供保護與支撐器官，同時也有助於維持體溫。

6. 激素合成：脂肪參與激素合成，包括性激素與腎上腺皮質激素，這些激素對於生殖、生長與應激反應具有重要作用。

然而，儘管脂肪對身體有益，但仍需要留意脂肪攝取的質量。過量的攝取飽和脂肪與反式脂肪可能與心血管疾病風險增加有關，因此建議選擇健康的脂肪來源，如橄欖油、堅果、魚油等。此外，脂肪攝取應該與整體飲食和生活方式相結合，以維護身體的平衡與健康。

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Text: UrbanLife Health Editorial
Photos: UrbanLife Health Editorial、網上圖片