懶人必備食譜!只要2步就能吃到星洲炒米粉~
在茶餐廳必點的星洲炒米原來超級容易!現在只要2步,在家就能輕鬆吃到啦~
份量 2人
時長 15分鐘 (烹調時間)
食材
米粉 250克
蝦仁 5隻
香腸 30克
蝦米 10克
洋蔥 20克
蔥 20克
胡蘿蔔 20克
大辣椒絲 少許
雞蛋 2隻
牛油 5克
調味料
泰國魚露 1大匙
砂糖 1小匙
咖喱粉 1小匙
胡椒粉 少許
醬油 少許
做法
1- 米粉先用冷水浸泡約40分鐘。蝦仁從背部剖開後挑除蝦腸,洗淨;香腸蒸熟後切條,蝦米洗淨,洋蔥去膜後洗淨切絲,蔥洗淨後切小段;胡蘿蔔去皮後洗淨,切絲。雞蛋則打散後,用少許油煎成蛋皮後切絲備用。
2- 準備一個鍋,熱鍋後,倒入3又1/3大匙的油和牛油。加熱至牛油融化,馬上放入蝦仁以小火炒大概1分鐘後,放香腸、蝦米爆香,再放米粉和其他材料拌炒均勻,最後加入調味料用大火炒勻即可。
Text by Cookeys煮食日常編輯部
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