【消委會粟米粒＋青豆粒測試】24款大比拼！9款獲滿分最平$21.9　17款驗出含金屬污染物惟無超標

不少餐廳的炒飯通常會加豌豆粒（俗稱青豆），吃快餐時也有不少人會選擇甜粟米粒做配菜。預先包裝冷凍甜粟米粒及豌豆粒，亦是不少家庭「儲糧」的好幫手，方便隨時加入菜式中作點綴外，亦令菜餚營養更豐富。消委會最新測試了市面上較常見的24款預先包裝冷凍甜粟米粒及豌豆粒，當中10款為甜粟米粒及14款豌豆粒。

💡按此閱讀更多「消委會」測試

Photo from 消委會

10款甜粟米粒、14款豌豆粒測試結果

消委會測試市面上較常見的24款預先包裝冷凍甜粟米粒及豌豆粒樣本，大部分含豐富膳食纖維、維他命C及β-胡蘿蔔素，而豌豆粒樣本的維他命C及β-胡蘿蔔素平均含量明顯高於甜粟米粒。然而，消費者應留意烹調及儲存時間愈長，愈多維他命C流失。 此外，測試亦發現部分樣本含微量金屬污染物，但沒有超出香港相關規例上限。

17款樣本檢出金屬污染物

24款樣本中，有17款檢出微量鉛、鎘或鉻等金屬污染物，當中甜粟米粒佔4款，豌豆粒佔 13 款。其中1款甜粟米粒樣本含全部以上3種金屬污染物，所有檢出樣本均沒有超出本港相關規例上限。

本港相關規例規限，甜粟米及豌豆相關的重金屬標準，每公斤粟米內含的鉛上限為0.2毫克；每公斤粟米內含的鎘上限為0.1毫克；每公斤粟米內含的鉻上限為1毫克。至於豌豆，每公斤的鉛、鎘上限為0.1毫克；每公斤的含量上限為0.5毫克。

消委會表示，金屬天然存在於大自然環境中，也會經人類活動（例如農耕、工業或汽車廢氣等）而產生。因此，食物中有時無可避免含有微量金屬殘餘。

豌豆粒含豐富維他命C

測試發現，有10款豌豆粒樣本屬「維他命 C 來源」食物 （即每 100 克固體食物含不少於15毫克)。以每 100 克計，豌豆粒樣本的維他命C含量由7.9 毫克至21毫克，若進食1份（即80克）維他命C含量最高的豌豆粒樣本，已達世界衞生組織所 建議成人及長者每日應攝取量的 37.3%。甜粟米粒方面，維他命 C 平均含量不 及豌豆粒樣本，當中 2 款樣本更檢不出維他命 C，含量最高的樣本每 100 克亦 只有 6.5 毫克維他命 C。

冷凍甜粟米粒及豌豆粒的食用貼士

雖然冷凍豌豆粒及甜粟米粒味道較淡，但具豐富營養價值，不失為配料的好選擇。消費者在烹調及食用時，可留意以下事項:

• 甜粟米粒及豌豆粒可用於不同菜式，配合其他種類蔬果，可達致均衡飲食
• 豌豆粒及甜粟米粒的鈉含量低，味道較清淡，烹調時應避免加入過多鹽及 醬料，可改用香草等天然香料，減低鈉的攝入量，以免增加患上高血壓、 中風及冠心病的風險;
• 若選購預先包裝豌豆粒或甜粟米粒，應參考營養標籤，盡量選擇鈉、糖和 脂肪含量較低，或不添加任何糖或鹽的產品。

延伸閱讀：
【消委會醃菜推介】30款大比拼！8成半屬高納　3款橄欖菜含昆蟲碎片等異物最多達310塊

延伸閱讀：
【消委會肉乾／肉鬆測試】30款大比拼！全部高糖高鈉　13款驗出含致癌物！美珍香牛肉乾超歐盟上限逾5成

Text : UrbanLife Health Editorial
Photos : UrbanLife Health Editorial