1秒讓你變名廚！新一季《主廚的餐桌》羊肉墨西哥捲餅！

早餐又可以換換新意了～動手做羊肉墨西哥捲餅吧！香濃的味道保證能令賴床的人都立即起床吃早餐呢～

份量 4人
時長 20分鐘

食材

椰菜 3杯
蘿蔔片  適量
孜然籽 1／2 茶匙
芫荽葉 1／4杯
青檸汁 3湯匙
鹽 適量
碎羊肉 1磅
蒜蓉 30克
碎新鮮奧勒岡葉 1湯匙
辣椒粉 1茶匙
啤酒 1／4杯
蘋果醋 1茶匙
墨西哥薄餅皮 8塊
芝士 適量

做法

1- 將椰菜、蘿蔔、孜然、芫荽葉和青檸汁放入大碗內，加鹽調味，備用。

2- 熱鍋後，倒一點油，用大火翻炒羊肉、蒜蓉、和碎新鮮奧勒岡葉，炒大約5分鐘，直到羊肉只有一點點粉紅色。篩去過多油份後，加入辣椒粉、啤酒 、蘋果醋和鹽調味，建議先試味。然後再炒至收汁，大約2至3分鐘。撈起並裝在碟上。

3- 將墨西哥薄餅皮放在另一個碟上，自行包好墨西哥捲餅，即可享用。

Text by Cookeys煮食日常編輯部
Photos by Pinterest