【細菌感染】50歲婦食半磅冷藏過夜車厘子即腹瀉 幾日後多重器官衰竭入ICU險死

【細菌感染】50歲婦食半磅冷藏過夜車厘子即腹瀉 幾日後多重器官衰竭入ICU險死

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By Leanne on 15 Jul 2022
Digital Editor

天氣炎熱,不少人都會將購買回來的水果放進雪櫃,以免變壞。然而,新鮮水果其實適宜儘快食用,因為不適當地過夜冷藏有可能令細菌更易滋生。日前,內地一名女子進食了前幾天放進雪櫃的車厘子後,當晚即出現腹瀉、心跳加速等症狀,後來更一度休克,造成多重器官衰竭入ICU險死。


日前,內地一名女子進食了前幾天放進雪櫃的車厘子後器官衰竭。

進食半磅冷藏車厘子後肚瀉

根據內地媒體《瀟湘晨報》報導指,山東青島一名50歲姓鄭女士前幾日在家吃過晚飯後,進食了約半磅冷藏過夜的車厘子。鄭女士當晚即出現腹瀉、心跳加速等不適症狀。不過,由於鄭小姐認為自己只是腸胃炎,所以自行服藥。幾日後,鄭女士不但沒有好轉,還出現惡化症狀,包括脫水、休克等,最終被送往醫院深切治療部(ICU)搶救。

病情惡化至休克

鄭女士被送到醫院後,心跳率非常快,體內氧氣嚴重不足,院方建議將她轉到條件更好的青大附院西海岸院區接受治療。當時在救護車上,救護員已測不到鄭女士的血壓,即使用了大量血壓藥都未起作用,由於極度脫水加上休克,令其情況非常危急。

經醫生檢查後,鄭女士嚴重昏迷、血壓極低、缺氧嚴重。(示意圖 非當事人)

經醫生檢查後,鄭女士嚴重昏迷、血壓極低、缺氧嚴重,即使吸純氧仍難以滿足其氧氣的需要。其後,醫生為她進行心臟超聲波檢查,發現其心臟接近停頓、凝血功能不好,腎臟功能及腸道功能亦逐漸衰竭。

多重器官衰竭險死

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醫生考慮到嚴重感染性休克已導致多重器官衰竭,隨時可能死亡,因此立即為她緊急執行人工肺(ECMO)心肺功能支援治療,並繼續使用呼吸機和抗休克及抗感染治療,再利用持續血液淨化把血液毒素吸附過濾。

夏季為「雪櫃食物中毒」高峰期

幸好,鄭女士病情轉趨穩定,惟目前仍在深切治療部接受治療。據青大附院重症醫學科主任邢金燕醫生表示,每年夏季從6月到8月都是「雪櫃食物中毒」的高峰期。由於夏季溫度高,雪櫃開門的頻率又增加,當雪櫃內的溫度無法很好地保持,細菌繁殖機率就會增加。

雪櫃冷藏的溫度一般在攝氏0-7度,此溫度對大多數細菌的繁殖有明顯的抑制作用。

邢醫生又指,雪櫃冷藏的溫度一般在攝氏0-7度,此溫度對大多數細菌的繁殖有明顯的抑制作用,能推遲食品變質時間,但不會殺滅細菌。其中部分嗜好冰凍環境的細菌,例如大腸桿菌、傷寒桿菌、金黃色葡萄球菌等,在雪櫃裡依然很活躍。邢醫生提醒,特別是隔夜的食物,即使放在雪櫃也很大機率感染細菌。

Text : UrbanLife Health Editorial
Photos : UrbanLife Health Editorial
Source :《瀟湘晨報》

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