【食物過敏症狀】Pizza加了這種調味粉但無標示　英國男吃後過敏、嘴唇喉嚨紅腫休克不治

食物過敏嚴重可致休克，甚至死亡。英國有一名男子與室友叫外賣Pizza，怎料吃兩口後嘴唇及喉嚨紅腫，隨後更休克倒地，最終不治。當地警方懷疑是因店家將這一種調味粉加入Pizza，但無在配料表上標示。

Photo from Crowdjustice by the Atkinson family

吃2口pizza後嘴唇及喉嚨變得紅腫

死者名叫James Atkinson居於英國紐卡索（Newcastle），他生前與室友訂購了一份印度咖哩香料烤雞披薩（chicken tikka masala pizza ）外賣。但怎料在吃2口後嘴唇及喉嚨變得紅腫，隨後更休克倒地，被緊急送院。

醫生為其注射了2劑腎上腺素，但其仍然沒有心跳，最終於當晚9點21分宣告不治，距離吃下第一口披薩只有約1個小時。

死者有嚴重花生過敏

當地警方進行調查，發現James有嚴重花生過敏，懷疑披薩店家在製作過程中加入了花生粉，但沒有配料表上標示任何過敏原資訊。

報導又指，James過去就曾在該店點餐，卻不知店家何時開始在餐點加入花生粉。對於James的死訊，其父母接受訪問時表示，兒子自從10多歲開始便知道自己有花生過敏，一直非常謹慎確認食材是否含致敏源，沒想到仍無法躲過這一劫。

他們又呼籲，食肆提供更明確的過敏原資訊，如在外賣單上清楚列出每一種食材，並在外帶盒貼上含過敏原的貼紙，以保護同類事件再次發生。

食物敏感是甚麼？會出現哪些症狀？

人體免疫系統對食物中某些物質或配料產生反應。如身體對某種物質過敏，即使分量很少也能引起過敏反應。香港大學一個2012年的調查發現，本港大約每20名兒童便有1名自我報稱對食物過敏。

一旦食物過敏，患者會出現臉部、舌頭或嘴唇腫脹、氣喘和皮膚痕癢等症狀，嚴重的甚至可引起過敏性休克，一種急性且可能致命的過敏反應。

Photo from Peanut in antique bowl

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Text : UrbanLife Health Editorial
Photos : UrbanLife Health Editorial
Source：Dailymail、食物安全中心