【抗癌食物】美國癌症研究組織：這5種蔬果助降癌症風險　2種食物要少吃

選對食物有助抗癌？有美國癌症研究組織公布，指日常多進食5種蔬菜或水果，或有助降低患癌風險，但有2種食物就要盡量少食。

1-蘋果

含豐富膳食纖維和多酚化合物，與腸道微生物合作創造一個可能有助於降低患癌症風險的環境。與降低 (ER-) 乳腺癌風險有關。

2-藍莓

藍莓含有許多植物化學物質和營養物質，如膳食纖維、維生素C、花青素等，在實驗室研究中顯示出潛在的抗癌作用。幾項研究發現，吃藍莓可以增加血液中的抗氧化活性，並顯示出防止DNA損傷的潛力。有一項研究發現，食藍莓會增加抗氧化能力，防止細胞受到損害。

3-十字花科蔬菜

含維生素C、類胡蘿蔔素、葉酸等。有實驗室研究表明，由西蘭花中的硫代葡萄糖苷形成的蘿蔔硫素，可以通過多種方式阻止前列腺癌的發展和進展。

4-車厘子

含維他命A、維他命C、花青素、槲皮素、鞣花酸等，有助抗氧化，有助抑制癌細胞生長。

5-蔓越莓

其含有酚類化合物，或助預防結直腸癌、口咽癌、喉癌、肺癌。

2種食物要避免

據衛生防護中心資訊，想防癌的話，有2種食物要少吃

1-動物脂肪
進食大量動物脂肪，過少的膳食纖維，可能導致乳癌及腸癌。

2-醃製或煙燻的食物
吃醃製或煙燻的食物，可能導致胃癌，而幼年時開始食咸魚，與患鼻咽癌有關。

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Text : UrbanLife Health Editorial
Photos : UrbanLife Health Editorial
Source：AICR’S FOODS THAT FIGHT CANCER、衛生防護中心