【UL健康生活】想Keep Fit？又想享受美食？營養師教你四大進餐貼士！

隨著餐飲等社交距離措施放寬，加上臨近母親節，不少人都會紛紛相約親友「報復性聚餐」，但外出用餐時難以掌握份量，比平時食得更多，導致身形暴漲。享受美食過後，很多人都會擔心體重增加或脂肪纏身。

要維持理想身形，可能優先會考慮節食減少吸收，但節食並不一定能夠減輕體重，更可能會因為未有攝取足夠營養而導致反效果，或引起其他健康風險。來自美國的健康品牌 OPTAVIA 的企業營養師 Jancy Chung 就建議，慎選蔬菜類別及蛋白質食材、小心選擇調味品及精明選擇預先包裝食品，可讓身體減少囤積脂肪，有助維持體重又無需錯過美食！

對於外出用膳，OPTAVIA 企業營養師 Jancy Chung 就有以下心得：

外出用餐 4 大飲食貼士：

1. 食得LEAN - 多選含優質低脂蛋白質食材
   維持理想健康體重，最重要是增肌減脂，因為肌肉可幫助身體燃燒卡路里。足夠的蛋白質攝取可有助身體合成肌肉。如蛋白質攝取不足，亦會誘發水腫、頭髮及指甲脆弱、疲累、免疫力下降等症狀。日本菜、西餐、韓式燒烤都可以是不錯的選擇，因為菜單上有較多優質蛋白質、含健康油脂的魚類及低脂海鮮等食物選擇。例如: 吞拿魚、三文魚、貝類海鮮、西冷/牛柳、雞肉、豬扒、豬柳等。如有明顯皮脂位置，亦可簡單切走、去皮或避開炸物即可。
2. 食得GREEN – 慎選蔬菜類別
   很多人認為蔬菜熱量低，因此可以大量攝取。但其實不少蔬菜的澱粉質含量可與主食相媲，如粟米、薯仔、山藥、南瓜等。外出用餐的話，建議亦可多選低澱粉質含量及低升糖指數的蔬菜，既飽肚又能控制血糖及有助體重管理，例如翠玉瓜、蘆筍、椰菜花、萵筍、生菜等。菇菌類一般亦是可選類別，但很多餐廳會加入更大量的油脂烹調，建議還是留待作火鍋時的清湯食物選擇。
3. 避開調味品的致肥陷阱
   醬汁是食物的靈魂，但亦是外出用餐的一大陷阱！以香草作調味的菜式當然是最穩妥的選擇。而外出用餐時常見的醬汁，勾芡時會加入粟粉、生粉或麵粉等，變相隱形地增加澱粉質攝取。建議將醬汁另上，適量點取。另外，一湯匙的辣椒油熱量更可相當於半碗白飯！嗜辣人士不妨考慮使用較健康及低卡的是拉差、Tabasco 、辣椒粉等代替。
4. 精明選擇預先包裝食品
   其實不少預先包裝的食品都是忙碌時解決三餐不錯的選擇。有些產品不但方便食用而且容易攜帶，更能協助你健康地維持理想體重*。來自美國健康品牌 OPTAVIA，提供一系列經科研制定的 OPTAVIA Fuelings 作為有營小餐，每份只有約 100 卡路里，並均含有高質量的完全蛋白、24 種維他命、礦物質、益生菌和高纖維成分，更不含人造香料、人造色素或人造甜味劑。OPTAVIA Fuelings款式多變，有適合當早餐的奶昔、能量脆棒；亦有香濃湯品，甚至甜品、蛋糕、零食，以及配合亞洲人口味的薑蔥雞味粥及香蔥煎餅等超過 20 款口味。準備方法簡單，助你在繁忙生活中也能獲得健康營養。

經過臨床驗證的減重計劃及 OPTAVIA 產品

OPTAVIA「理想體重 5+1 計劃™」(Optimal Weight 5 & 1 Plan®) 由科學顧問團隊研發，不用刻意節食及強烈運動，只需簡單地透過每日進食 5 份 OPTAVIA Fuelings 及 1 餐精蔬輕食™  Lean & Green® 便可以有效控制體重，讓你在減肥期間都可以享受美食。

OPTAVIA 健康計劃不僅助你以少食多餐的方法來減重，還包含獨特的健康理念：OPTAVIA 聯合創辦人 Dr. Wayne Scott Andersen (Dr. A) 為全美認證危重病醫生，他提倡一個嶄新的生活方式，讓你先回歸到健康體重，再將健康習慣融入到生活作息中，從而促成長遠健康及締造理想生活。這亦是 OPTAVIA 跟坊間其他計劃相比的優勝之處。OPTAVIA 的專利產品及計劃經科研實證，基於超過 40 年的豐富經驗，至今已幫助全球多達 200 萬名客戶控制體重。母公司 Medifast 已於美國證券交易所上市，亦被《財富》雜誌 (Fortune) 評選為 2020 年全球第二增長最快的企業，成功為無數生命帶來蛻變。

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