【咖啡好處】不只提神還助消化排便？多個研究：咖啡刺激結腸收縮、胃酸分泌

你會飲咖啡提神嗎？不過有研究指，咖啡亦有助排便，能刺激結腸收縮多60％、胃酸分泌，對消化和防止便秘有幫助。

咖啡能刺激結腸收縮

波士頓麻省醫院醫師Kyle Staller指，結腸要經歷3種類型的混合的收縮才能排便，這些收縮的發生、時間和頻率受肌肉、神經和化學因素的影響。過去有研究顯示，咖啡可能會在飲用後幾分鐘內刺激這種結腸運動活動。研究中參與暫，隨機飲用熱咖啡、無咖啡因咖啡、水或是吃一餐飯。結果發現，透過結腸探測器觀察，相比飲水，咖啡和吃飯均會引發更多結腸收縮與壓力，含咖啡因的咖啡在刺激結腸運動活動方面比水高60%，亦比無咖啡因咖啡的影響高23%。

Staller又引用另一項研究數據解釋背後成因，該研究發現，喝黑咖啡4分鐘後也會增加結腸活動，並至少持續半小時，推測咖啡是透過胃內壁觸發神經系統或荷爾蒙的「胃結腸反射」，使結腸收縮，再將糞便推向直腸。而咖啡烘焙過程中形成的化合物褐色色素（Melanoidins），亦含有膳食纖維，有助於消化和防止便秘。

咖啡刺激胃酸分泌

她又指，咖啡似乎還能刺激胃泌素激素的釋放，從而產生胃酸，胃酸有助於消化食物，並可能促進結腸活動。

經常便秘不要透過喝咖啡的方式幫助排便

不過她強調，若是經常便秘，不要透過喝咖啡的方式幫助排便，仍需按部就班攝取膳食纖維與攝取足夠水份；若有腸易激綜合症，則建議不要常喝咖啡。

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Text : UrbanLife Health Editorial
Photos : UrbanLife Health Editorial
Source：《CNN》