【金菇含奪命菌】台灣金菇被驗出李斯特菌　嚴重可致命　5類高危人士＋8招防染菌

By Giann on 22 Mar 2022

Deputy Managing Editor

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金菇竟含奪命菌？美國食品藥品監督管理局（FDA）發公告，指一款從台灣出口的金菇驗出李斯特菌，需立即回收。感染李斯特菌嚴重甚至可致命，對幼兒、體弱者或老年人以及免疫系統較弱的人影響最大，並可導致孕婦流產。即查5類高危人士＋8招防染菌。

Photo from 美國食品藥品監督管理局官網

美國FDA公告！台灣金菇被驗出致命細菌

美國食品藥品監督管理局（FDA）公告指出，要回收的產品為「Taiwan Best Quality Enoki Natural Mushroom」，製造商是彰化縣香菇合作社（Changhua County Mushrooms Production Cooperative），條碼為UPC 8 51084 00835 8，批號為#3322，指該批金菇有可能被單核細胞增生李斯特菌污染，讓年長者、免疫力低下的族群、孕婦、胎兒及新生兒則可能引發侵襲性感染，最嚴重可能會致命。

台灣農委會今（22日）回應指，過去並沒有相關案例，這批是從彰化菇類生產合作社出口，目前已經於美國銷毀。至於銷毀數量有多少，仍在確認中，至於為何會有此狀況，農委會表示仍在了解中，釐清後會對外說明。

農委會又指，去年台灣金菇出口量636噸，出口值90萬美金，主要市場新加坡、美國跟香港，其中到美國的有131噸。

而在2020年，南韓外銷美國的金針菇也被驗出含同樣病菌，當時有很36人染病，甚至有2名孕婦流產。

甚麼是李斯特菌？

此細菌常見於自然環境（如泥土或水等），亦可存在於受污染而未經煮熟的食物如蔬菜、生肉，以及未經巴士德消毒法處理的奶。加工食物如軟芝士及凍食肉類等食物，亦可能在製作過程中或其後受污染。李斯特菌能在低溫環境下生存，並可在受污染的冷藏食物中繁殖。烹煮過程能殺死李斯特菌。

3類常見病徵

╴發燒
╴頭痛
╴有時會出現腸胃不適的病徵，如噁心、嘔吐及腹瀉等

5類高危人士

╴孕婦
╴初生嬰兒
╴長者
╴長期病患者
╴免疫力較弱的人士

嚴重可致敗血病、孕婦流產

╴部分患者或會出現嚴重併發症如腦膜腦炎或敗血症。

╴孕婦染病後或只有輕微類似流感的病徵，有時甚至毫無徵狀，但李斯特菌可通過胎盤傳染給胎兒。孕婦在妊娠第一期患上此病可引致流產；如在妊娠第三期才患病，可引致早產、嬰兒出生時體重過輕甚至死亡。在受李斯特菌感染的足月或臨近足月胎兒中，約有半數可能夭折。較後期感染李斯特菌病的胎兒出生後亦可能會出現智力障礙、癱瘓、失明，以及大腦、心臟和腎臟受損等多種健康問題。