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【湯水食譜】港大中醫推介4款湯水藥膳!助新冠肺炎後調理、促病後康復

【湯水食譜】港大中醫推介4款湯水藥膳!助新冠肺炎後調理、促病後康復

新冠肺炎 防疫方法
By Giann on 09 Mar 2022
Deputy Managing Editor
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本港自從第五波新冠疫情爆發以來,陽性檢測個案已超過50萬宗。不少康復者均稱有不同程度的後遺症。今次香港大學中醫藥學院副教授陳建萍博士就推介4款湯水藥膳,促進病後的康復。


不少康復者均稱有不同程度的後遺症,包括乾咳少痰、疲倦無神。

新冠肺炎康復期2個常見證型

陳建萍博士表示,新冠肺炎是經呼吸道飛沫和密切接觸傳播的流行性疾病。根據國家對本病診療方案中醫治療指引中就新冠肺炎康復期,中醫辨證常見氣陰兩虛證與
肺脾氣虛兩個證型。

一、氣陰兩虛證的臨床表現:

低熱、乾咳少痰,口咽乾燥、自汗、神疲、氣短、手足心熱,或手指蠕動, 唇焦,舌乾紅少津,脈虛數等。

二、肺脾氣虛證的臨床表現:

輕度咳嗽、氣短,神疲肢倦,動則汗出,納呆食少,舌淡苔白潤,脈緩無力。

4款湯水助新冠肺炎後調理

陳建萍博士表示,在這個時候,大病初愈,身體趨於康復,宜選擇或配合非藥物手段與方法,綜合調理, 促進病後的康復。推薦湯水藥膳如下:

1. 沙參玉竹湯水

沙參玉竹湯。

1. 沙參玉竹湯水
材料 北沙參20克
南北杏各12克
玉竹20克
雪梨(鴨梨也可, 帶皮)2個
百合20克
蓮子25克
白果12顆
黑木耳3-5克
陳皮1 塊
馬蹄10粒
白蘿蔔(帶皮)半個(大約300-400克)
做法 1. 浸泡洗潔的雲耳
2. 以上諸味用8-10碗水,煎煮30分鐘即可
用法 代茶水,頻服用;以上為2-3人份一次份量,可連吃1-2周或以上
功效 補益氣陰,潤肺化痰;促進呼吸道疾病的康復
主治 氣陰兩虛

2. 海底椰蘿蔔五指毛桃湯水

2. 海底椰白蘿蔔五指毛桃湯水
材料 白蘿蔔一個(約500克)(切塊)
白蓮子30克
百合20克
海底椰15克
五指毛桃70克
黃豆30克
生薏仁30克
山楂15克
紅棗3枚
陳皮1塊
雲耳5克
生薑3片
瘦肉或排骨300克
做法 1. 浸泡洗潔的雲耳,上諸食材用10碗水
2. 大火滾後轉文火煲煮 100分鐘左右即可
用法 以上為2-3人一次用份量,每週可煲2-3次,可連吃半月以上
功效 益肺健脾
主治 肺脾氣虛兼痰瘀

3. 蓮藕馬蹄湯

蓮藕馬蹄湯。

3. 蓮藕馬蹄湯
材料 蓮藕1節(約200克)
雲耳5克
馬蹄15粒
陳皮1塊或加魚腥草30克
泥鰍200克或瘦肉或排骨300克
生薑3片(後下)
做法 1. 洗淨泥鰍或瘦肉或排骨300克
2. 浸泡洗淨的雲耳
3. 加10碗水先煲40 分鐘
4. 後再加餘味食材煲煮60分鐘左右即可
用法 ╴以上為2-3一次性份量,每週可煲2-3 次,可連吃半月以上
╴2、3號湯水可交替使用
功效 清餘邪, 益肺氣, 養肺陰;促進呼吸道疾病的康復
主治 大病初愈, 氣陰不足

4. 百合蓮子粥

百合蓮子粥。

4. 百合蓮子粥
材料 百合30克
蓮子30克
白果10枚
北沙參20克
生薏苡仁30克
陳皮1塊
白米50克
做法 先將以上食材洗凈,加水煮成粥,攪勻即成
用法 1-2 人量,每日早、晚各1劑,代餐食用,可連吃半月以上
功效 健脾除濕,培土生金
主治 大病初愈, 肺脾氣虛

Text : UrbanLife Health Editorial
Photos : UrbanLife Health Editorial
Source:香港大學中醫藥學院

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