【湯水食譜】港大中醫推介4款湯水藥膳！助新冠肺炎後調理、促病後康復
本港自從第五波新冠疫情爆發以來，陽性檢測個案已超過50萬宗。不少康復者均稱有不同程度的後遺症。今次香港大學中醫藥學院副教授陳建萍博士就推介4款湯水藥膳，促進病後的康復。
新冠肺炎康復期2個常見證型
陳建萍博士表示，新冠肺炎是經呼吸道飛沫和密切接觸傳播的流行性疾病。根據國家對本病診療方案中醫治療指引中就新冠肺炎康復期，中醫辨證常見氣陰兩虛證與
肺脾氣虛兩個證型。
一、氣陰兩虛證的臨床表現：
低熱、乾咳少痰，口咽乾燥、自汗、神疲、氣短、手足心熱，或手指蠕動， 唇焦，舌乾紅少津，脈虛數等。
二、肺脾氣虛證的臨床表現：
輕度咳嗽、氣短，神疲肢倦，動則汗出，納呆食少，舌淡苔白潤，脈緩無力。
4款湯水助新冠肺炎後調理
陳建萍博士表示，在這個時候，大病初愈，身體趨於康復，宜選擇或配合非藥物手段與方法，綜合調理， 促進病後的康復。推薦湯水藥膳如下：
1. 沙參玉竹湯水
| 1. 沙參玉竹湯水 | |
| 材料 | 北沙參20克 南北杏各12克 玉竹20克 雪梨（鴨梨也可， 帶皮）2個 百合20克 蓮子25克 白果12顆 黑木耳3-5克 陳皮1 塊 馬蹄10粒 白蘿蔔（帶皮）半個（大約300-400克） |
| 做法 | 1. 浸泡洗潔的雲耳 2. 以上諸味用8-10碗水，煎煮30分鐘即可 |
| 用法 | 代茶水，頻服用；以上為2-3人份一次份量，可連吃1-2周或以上 |
| 功效 | 補益氣陰，潤肺化痰；促進呼吸道疾病的康復 |
| 主治 | 氣陰兩虛 |
2. 海底椰蘿蔔五指毛桃湯水
| 2. 海底椰白蘿蔔五指毛桃湯水 | |
| 材料 | 白蘿蔔一個（約500克）（切塊） 白蓮子30克 百合20克 海底椰15克 五指毛桃70克 黃豆30克 生薏仁30克 山楂15克 紅棗3枚 陳皮1塊 雲耳5克 生薑3片 瘦肉或排骨300克 |
| 做法 | 1. 浸泡洗潔的雲耳，上諸食材用10碗水 2. 大火滾後轉文火煲煮 100分鐘左右即可 |
| 用法 | 以上為2-3人一次用份量，每週可煲2-3次，可連吃半月以上 |
| 功效 | 益肺健脾 |
| 主治 | 肺脾氣虛兼痰瘀 |
3. 蓮藕馬蹄湯
| 3. 蓮藕馬蹄湯 | |
| 材料 | 蓮藕1節（約200克） 雲耳5克 馬蹄15粒 陳皮1塊或加魚腥草30克 泥鰍200克或瘦肉或排骨300克 生薑3片（後下） |
| 做法 | 1. 洗淨泥鰍或瘦肉或排骨300克 2. 浸泡洗淨的雲耳 3. 加10碗水先煲40 分鐘 4. 後再加餘味食材煲煮60分鐘左右即可 |
| 用法 | ╴以上為2-3一次性份量，每週可煲2-3 次，可連吃半月以上 ╴2、3號湯水可交替使用 |
| 功效 | 清餘邪， 益肺氣， 養肺陰；促進呼吸道疾病的康復 |
| 主治 | 大病初愈， 氣陰不足 |
4. 百合蓮子粥
| 4. 百合蓮子粥 | |
| 材料 | 百合30克 蓮子30克 白果10枚 北沙參20克 生薏苡仁30克 陳皮1塊 白米50克 |
| 做法 | 先將以上食材洗凈，加水煮成粥，攪勻即成 |
| 用法 | 1-2 人量，每日早、晚各1劑，代餐食用，可連吃半月以上 |
| 功效 | 健脾除濕，培土生金 |
| 主治 | 大病初愈， 肺脾氣虛 |
Text : UrbanLife Health Editorial
Photos : UrbanLife Health Editorial
Source：香港大學中醫藥學院
📍 Follow我們的IG urbanlife.hk
🔔 訂閱我們的 Youtube頻道 UrbanLifeHealth生活新態度
