【脂肪肝預防】英國研究：每周吃2至6次蜂蜜 有效減少14％非酒精性脂肪肝風險
蜂蜜降低14%患非酒精性脂肪肝風險
研究刊登於《英國營養學雜誌》，逾2.1萬名20至90歲成年人參與，他們均沒長期大量飲酒和其他肝臟疾病。
研究人員透過經驗證的100項FFQ（Food Frequency Questionnaire） 評估，分析了參與者的蜂蜜攝取量，亦為他們進行了腹部超音波了解肝臟表現。分析結果發現，每周攝入2至6次蜂蜜，可降低非酒精性脂肪肝風險14％。
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非酒精性脂肪肝是什麼？
當脂肪在肝細胞內過量堆積，而其含量超過肝臟重量的10%的時候，便被稱為脂肪肝。非酒精性脂肪肝 (NAFLD) 是一種與代謝性疾病（如糖尿病，高血壓，高血脂和肥胖）有密切相關的慢性肝臟疾病。雖然特徵與酒精性脂肪肝相似，但它一般發生在很少飲酒或不飲酒的患者身上。
如何預防非酒精性脂肪肝？
要預防患非酒精性脂肪肝，實踐健康生活模式對肝臟健康十分重要，以下是六大預防方法：
1.維持適中的體重和腰圍
2.保持均衡飲食
3.多進行體能活動
4.避免飲酒
5.不吸煙
6.維持適中的血糖、血脂和血壓水平
一歲以下嬰兒、糖尿病、肝硬化不應食蜂蜜
據食物安全中心資訊，蜂蜜（包括生蜜）有可能含有可產生孢子的肉毒桿菌。肉毒桿菌可致腸道性肉毒中毒（又稱嬰兒肉毒中毒）。腸道性肉毒中毒主要發生在一歲以下的嬰兒身上。故一歲以下嬰兒不應餵食蜂蜜。
此外，因蜂蜜含葡萄糖和果糖，均為單糖，易被腸道吸收，使血糖升高；亦有機會加重肝臟的纖維化，故糖尿病、肝硬化患者亦能避免食用。
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