【水果健康】日本生果不宜多吃？生果原來要熟食？中醫：這3類人應少食水果
每天水果份量因人而異 外國水果須特別提防
衞生署建議每日進食最少兩份水果，以改善健康狀況及減低患上慢性疾病的機會，不過，在中醫的角度，原來水果的攝取量因人而異，註冊中醫師黃棋昌博士說：「其實吃生果真的有很多方面要注意，一方面是對身體水份的影響，另一方面是對身體糖份有影響。」
對身體水份有影響的水果，一般籠統而言有瓜類，例如多吃西瓜，會多去小便，甚至吃得多會肚瀉。故天氣乾燥時其實不應吃過多瓜類，黃棋昌說：「中醫有一句說話叫『秋瓜壞肚』，中秋前我已跟病人說聖誕前不能吃瓜，基本上任何有『瓜』字的也不要吃，因為吃下去會比較涼、去水多，本來秋天已經比較乾燥，會容易肚子不適。」
至於糖份方面，身體中糖份受干擾，容易出現問題，黃棋昌說：「狀態不好，吃的糖份高了，營養代謝差，就會容易出現濕的狀況。中醫說的濕，就是我們多餘或身體消化不了的營養，甚至有痰、有膿等等，也是濕的範疇。」他提醒，特別是患有慢性疾病的人士和患有皮膚病的人士不應多水果，「一些慢性病人，可能是高血壓或者高血糖的，正在服食西藥，生果的攝取就更要計算一下。」
他補充，現時很多人喜歡從外國購入水果，本來冬天不能吃的水果，靠空運就隨時吃到，對身體的影響更大，「這些空運水果是違反了傳統，亦有一些種植技術，令現在的生果基因改良了。例如日本的水果跟其他地方的水果完全是兩種味道，日本的水果會少一點渣，甜一點，多水份一點， 卻對身體水份和糖份的干擾特別厲害。有些病人有慢性咳嗽，吃一、兩個月中藥已經很穩定，但是吃一口橙或一口梨已經會咳到半死，變相我們吃的方法要注意。」
憑顏色味道辨認水果功效 港人最適合帶酸味水果
水果大概可透過顏色和味道區分功效，不同體質的人可以按需要進食，黃棋昌說：「顏色而言，如果是紅紅橙橙、黃一點、暖色一點的，通常糖份較高、較補益；但是如果是青色、淺色，甚至白色的，會相對涼一點，這些比較的分類。味道上，酸、苦，中醫會說是偏瀉的，甜的就是偏於補益的。」例如奇異果看下去青色、味道又酸，就是有助消化。籠統而言，黃棋昌認為香港人普遍應該吃帶酸味的水果：「香港人通病是肝鬱，中醫說的肝是情緒、精神方面，比較壓抑，吃酸的食物較佳，因為酸味入肝。」
長者吸收功能差，不是特別肥胖、沒有三高的話，則應攝取甜度高而滋養一點的水果，特別是秋冬常出現乾咳的情況，應該吃水果滋潤一下。健康男性可以多吃幫助消滯和通便的生果；女性受激素周期性影響，則經常改變，黃棋昌說：「例如經前應該要有一些清熱的，可以吃一些幫助上廁所、幫助消化的水果，但是經後較虛弱，她又應該吃甜一點的。」小朋友則基本上吃甚麼也可以，因為攝取快、排出快，但是也應避免過量進食。黃棋昌補充，雖然水果的確可以用作補益，但是卻帶有藥性，尤其不建議以水果取代正餐：「好像吃某些生果會瀉得厲害，有些生果吃下會不能排便，單看對腸道的干擾，已經很大了。」
秋冬水果煮過再吃更佳 3類人應少食水果
秋天有3種生果特別盛產：柚、楊桃和柿，老一輩很喜歡吃，又應否「不時不食」？黃棋昌指這幾種水果雖然當造，卻都不宜多吃：「柿我們多吃會有胃結石，楊桃公認對腎有負擔。」踏入秋冬，黃棋昌建議如果要吃水果，最好先煮一煮，「例如煲糖水時我們煮梨、燉梨，或者直接煲湯會較好。」即使不想熟食，吃生果前也最好先洗淨：「何謂洗乾淨呢，中醫講究炮製法，用熱水沖一沖，植物遇熱後鉀離子會分解沖走，變相對腎臟及胃的負荷會少了。好處是上面的防腐劑也會沖走，可以融出來，但是壞處是會變色。」
吃水果可以有不同的辦法，卻有一部份人中醫真的認為不適合吃水果，黃棋昌說：「胃部很差的人，吃水果可能會胃漲、不舒服；形體瘦削的人，一般不建議吃帶有偏性的食物，水果是一定帶有偏性的，一般而言不要多吃；皮膚病人，任何類型的糖份也要減少攝取，因為糖份會令身體容易發炎。」他強調皮膚病病患基本上要戒食水果，「我們的腸胃黏膜也是一種皮膚，如果外面的皮膚已經出問題，入面的腸胃更要管理得好。」
Text：UrbanLife Health Editorial
Photos：UrbanLife Health Editorial
Source：德善堂註冊中醫師黃棋昌博士
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