【水果健康】日本生果不宜多吃?生果原來要熟食?中醫:這3類人應少食水果

【水果健康】日本生果不宜多吃?生果原來要熟食?中醫:這3類人應少食水果

健康飲食 醫學專科 中醫
By Hiu Ting on 21 Oct 2021
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天氣開始轉涼,不少人也會因天氣乾燥而多吃水果滋潤一下。不過吃水果其實也有技巧,假如不慎進食過多水果或吃錯水果,可能會適得其反,不能達到滋潤效果之餘,有機會令身體出現問題。

天氣開始轉涼,不少人也會因天氣乾燥而多吃水果滋潤一下。

每天水果份量因人而異 外國水果須特別提防

衞生署建議每日進食最少兩份水果,以改善健康狀況及減低患上慢性疾病的機會,不過,在中醫的角度,原來水果的攝取量因人而異,註冊中醫師黃棋昌博士說:「其實吃生果真的有很多方面要注意,一方面是對身體水份的影響,另一方面是對身體糖份有影響。」

對身體水份有影響的水果,一般籠統而言有瓜類,例如多吃西瓜,會多去小便,甚至吃得多會肚瀉。故天氣乾燥時其實不應吃過多瓜類,黃棋昌說:「中醫有一句說話叫『秋瓜壞肚』,中秋前我已跟病人說聖誕前不能吃瓜,基本上任何有『瓜』字的也不要吃,因為吃下去會比較涼、去水多,本來秋天已經比較乾燥,會容易肚子不適。」

瓜類吃下去比較涼以及去水,秋天比較乾燥,會容易引致肚子不適。

至於糖份方面,身體中糖份受干擾,容易出現問題,黃棋昌說:「狀態不好,吃的糖份高了,營養代謝差,就會容易出現濕的狀況。中醫說的濕,就是我們多餘或身體消化不了的營養,甚至有痰、有膿等等,也是濕的範疇。」他提醒,特別是患有慢性疾病的人士和患有皮膚病的人士不應多水果,「一些慢性病人,可能是高血壓或者高血糖的,正在服食西藥,生果的攝取就更要計算一下。」

現時很多人喜歡從外國購入水果,本來冬天不能吃的水果,靠空運就隨時吃到,對身體的影響更大。

他補充,現時很多人喜歡從外國購入水果,本來冬天不能吃的水果,靠空運就隨時吃到,對身體的影響更大,「這些空運水果是違反了傳統,亦有一些種植技術,令現在的生果基因改良了。例如日本的水果跟其他地方的水果完全是兩種味道,日本的水果會少一點渣,甜一點,多水份一點, 卻對身體水份和糖份的干擾特別厲害。有些病人有慢性咳嗽,吃一、兩個月中藥已經很穩定,但是吃一口橙或一口梨已經會咳到半死,變相我們吃的方法要注意。」

水果大概可透過顏色和味道區分功效,例如奇異果看下去青色、味道又酸,就是有助消化。

憑顏色味道辨認水果功效 港人最適合帶酸味水果

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水果大概可透過顏色和味道區分功效,不同體質的人可以按需要進食,黃棋昌說:「顏色而言,如果是紅紅橙橙、黃一點、暖色一點的,通常糖份較高、較補益;但是如果是青色、淺色,甚至白色的,會相對涼一點,這些比較的分類。味道上,酸、苦,中醫會說是偏瀉的,甜的就是偏於補益的。」例如奇異果看下去青色、味道又酸,就是有助消化。籠統而言,黃棋昌認為香港人普遍應該吃帶酸味的水果:「香港人通病是肝鬱,中醫說的肝是情緒、精神方面,比較壓抑,吃酸的食物較佳,因為酸味入肝。」

長者吸收功能差,不是特別肥胖、沒有三高的話,則應攝取甜度高而滋養一點的水果,特別是秋冬常出現乾咳的情況,應該吃水果滋潤一下。健康男性可以多吃幫助消滯和通便的生果;女性受激素周期性影響,則經常改變,黃棋昌說:「例如經前應該要有一些清熱的,可以吃一些幫助上廁所、幫助消化的水果,但是經後較虛弱,她又應該吃甜一點的。」小朋友則基本上吃甚麼也可以,因為攝取快、排出快,但是也應避免過量進食。黃棋昌補充,雖然水果的確可以用作補益,但是卻帶有藥性,尤其不建議以水果取代正餐:「好像吃某些生果會瀉得厲害,有些生果吃下會不能排便,單看對腸道的干擾,已經很大了。」

踏入秋冬,黃棋昌建議如果要吃水果,最好先煮一煮,例如煲糖水時做煮燉梨。

秋冬水果煮過再吃更佳 3類人應少食水果

秋天有3種生果特別盛產:柚、楊桃和柿,老一輩很喜歡吃,又應否「不時不食」?黃棋昌指這幾種水果雖然當造,卻都不宜多吃:「柿我們多吃會有胃結石,楊桃公認對腎有負擔。」踏入秋冬,黃棋昌建議如果要吃水果,最好先煮一煮,「例如煲糖水時我們煮梨、燉梨,或者直接煲湯會較好。」即使不想熟食,吃生果前也最好先洗淨:「何謂洗乾淨呢,中醫講究炮製法,用熱水沖一沖,植物遇熱後鉀離子會分解沖走,變相對腎臟及胃的負荷會少了。好處是上面的防腐劑也會沖走,可以融出來,但是壞處是會變色。」

楊桃雖然在秋季當造,多吃卻對腎有負擔。

吃水果可以有不同的辦法,卻有一部份人中醫真的認為不適合吃水果,黃棋昌說:「胃部很差的人,吃水果可能會胃漲、不舒服;形體瘦削的人,一般不建議吃帶有偏性的食物,水果是一定帶有偏性的,一般而言不要多吃;皮膚病人,任何類型的糖份也要減少攝取,因為糖份會令身體容易發炎。」他強調皮膚病病患基本上要戒食水果,「我們的腸胃黏膜也是一種皮膚,如果外面的皮膚已經出問題,入面的腸胃更要管理得好。」

德善堂註冊中醫師黃棋昌博士指,胃部較差的人,吃水果可能會出現胃漲不適。

Text:UrbanLife Health Editorial
Photos:UrbanLife Health Editorial
Source:德善堂註冊中醫師黃棋昌博士

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