【睡眠不足】睡覺少於7小時者傾向食垃圾食物做宵夜　更易患上肥胖症和慢性疾病

By Hiu Ting on 29 Sep 2021

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睡眠不足，容易疲累、心煩氣燥，不只影響整體健康，更會影響食慾！美國俄亥俄州立大學最新研究發現，每晚睡眠不夠7小時或以上，容易令人傾向選擇進食不健康、沒營養的食物作宵夜。

美國一項2007至2018年的全國調查，研究20,000位20至60歲參加者的健康和飲食。研究人員發現睡眠不足者在選擇食物上會較差，傾向進食更高卡路里、更多碳水合物、更多添加糖的食物作晚間的零食。相反地，睡夠7小時或以上的人選擇食物則沒此問題。

睡眠不足者選擇的食物類型大多為含糖份飲料、酒精類飲品、薯片及烘焙食物等，以飲料、零食和甜食佔大多數。當中有很多卡路里皆是從飲品中攝取，糖份偏高，而食物中的營養成份含量則相對很少。當分析這些晚睡者和少睡者的行為及飲食，研究人員發現他們有較高可能性患上肥胖症和慢性疾病。他們大多習慣久坐不動，長期使用電子產品，以及經常吃零食。

研究人員分析指，結果並不令人意外，因為當一個人睡眠不足，人體中的飢餓荷爾蒙，即飢餓素就會增加，令人想進食。營養較低的食物更高卡，使人能快速充飢。當睡眠變少，醒着的時間變長，研究人員發現也會更容易進食零食，可是身體卻難以有效率地利用這些額外的能量，會把這些能量儲存為脂肪。除此之外，睡得不好也會影響我們的心情、決策能力和集中能力等，全都會令人傾向選擇不健康的食物。睡眠質素差更會影響到第二天的食物選擇。