【空腹食物】空肚不能飲茶、吃香蕉?拆解5個不宜空腹吃的食物迷思

【空腹食物】空肚不能飲茶、吃香蕉?拆解5個不宜空腹吃的食物迷思

健康飲食
ByMichelle on 11 Jun 2021 Digital Editor

你知道空腹時不能吃什麼嗎?坊間流傳空腹不能飲、吃香蕉、吃檸檬等,究竟是否屬實?即拆解5個常見空腹進食迷思。

空腹飲茶會傷身體,特別對於不常飲茶的人而言,會抑制胃液分泌,阻礙消化,嚴重的還會引起心悸、頭痛、頭暈目眩、噁心想吐等「茶醉」的現象。

迷思1:不能空腹飲茶因會抑制胃酸?

空腹飲茶會傷身體,特別對於不常飲茶的人而言,會抑制胃液分泌,阻礙消化,嚴重的還會引起心悸、頭痛、頭暈目眩、噁心想吐等「茶醉」的現象。故喝茶的時間最好在飯後。

此外,一些消化性潰瘍或便祕的人士,在清晨空腹喝茶,會令腸胃消化功能變弱,更會加重飢餓感。

迷思2:因為會令酒精加快吸收,故不能空腹飲酒?

有句古語叫「空腹盛怒,切勿飲酒」,認為飲酒必佐佳肴。其實空腹喝酒,會令酒精被快速吸收,故宜應伴隨食物和水交替飲用。

飲酒前亦建議,吃一些蔬果、澱粉和肉類,有助於緩解酒精對人體的影響。

迷思3:空腹不宜吃酸性水果如檸檬、山楂?

空腹吃較酸的水果容易刺激胃酸分泌,對於患有胃病(如胃炎、胃潰瘍)的人,胃酸分泌過多,空腹時確實不太適合吃山楂、橘子等酸酸的水果,有機會造成胃酸倒流、加重胃病。

不過,對一般人來說,空腹適量食用不會造成太大問題。

迷思4:空腹喝牛奶,容易導致腹瀉、身體難吸收?空腹不能喝?

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空腹喝牛奶導致腸胃不適,可能是因患乳糖不耐症、腸胃腸胃對溫度比較敏感,空腹喝冰牛奶,可能也會有輕微肚瀉的現象。但如沒以些情況,空腹喝牛奶不會造成什麼不適。

另又有說法指,空腹喝牛奶、豆奶時,豆奶內的蛋白質往往會在人體內迅速轉化成熱量而被消耗掉,影響營養攝入。其實只是誤解。

雖牛奶中的酪蛋白有凝乳化的特性,但整體也會好吸收、消化的食物。不過,要留意的是,骨質疏鬆症患者喝牛奶時,應避免同時攝取高單寧酸食物(例如:紅茶、綠茶或咖啡),因單寧酸會阻礙鈣質吸收。

迷思5:空腹不能吃香蕉,恐致心臟不適?

有指香蕉含有大量的鎂,會使血液中的含鎂量突然上升,繼而造成血液中的鎂鈣比率改變,對心血管產生抑制作用,對心臟不好。

其實純粹都是謬誤。因為人體在生理代謝機能正常的狀況下,會自行調節血液中的鈣、鎂離子濃度,故不會出現鈣鎂比例失調。

反之,水果的維生命與營養素,的確會被本身的纖維質及其他食物干擾,導致身體不易吸收,因此空腹吃水果,讓維生素好吸收。但是腎臟功能不佳的患者,則不建議攝取含鉀量高的水果如香蕉,避免因血鉀過高,而影響心臟功能。

其實純粹都是謬誤。因為人體在生理代謝機能正常的狀況下,會自行調節血液中的鈣、鎂離子濃度,故進食香蕉並不會出現鈣鎂比例失調。

Text : UrbanLife Health Editorial
Photos : UrbanLife Health Editorial
Source:衛生防護中心、台灣衛生福利部國民健康署、湖北省衛生健康委員會

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