【魚類汞含量】格陵蘭冰蓋融化釋水銀創新高 恐污染食物鏈損害人類健康（附較低汞魚類）
該研究由美國佛羅里達州立大學進行，研究有關沿海生態系統的養分輸送，發現格陵蘭西南部3個冰川下游的河流和峽灣，水銀含量約為521–3,300 mmol km−2 year−1，含量是有記錄以來的最高，亦比正常河川高出許多。參與研究的科學家Rob Spencer表示，團隊沒有想到格陵蘭冰河水裡會有這麼多的汞，但至今仍未確定原因，只排除人為影響所致。另一名專家Jon Hawkings指，人類活動導致地球上的汞含量增加，但從冰川等環境而來的天然汞其實更難管理。
由於格陵蘭漁產豐富，包括北極甜蝦、比目魚、鱈魚等等，研究團隊擔心這些汞是否會隨水傳播至更遠的地方，甚至進入食物鏈，恐怕會損害人類健康。另外，全球暖化加速格陵蘭冰川融化速度，普遍學者認為格陵蘭冰蓋已達臨界點，大部分冰註定要融化，隨著冰川消失露出基岩，大氣中的水銀也可能會增加。
甲基汞的特性
-含量在體型較大的捕獵魚類中會較高
-對胎兒發育中的腦部損害尤大
-含量不能透過烹煮減少
-甲基汞對健康的影響
-甲基汞是毒性最強的汞形態，可損害人體的神經系統，尤其是發育中的腦部。魚類是人們攝取到甲基汞的主要食物。甲基汞可透過胃腸道輕易被人體吸收，並迅速進入腦部。攝取大量甲基汞會影響胎兒腦部發育，對成人則會損害其視力、聽覺、肌肉協調性和記憶力
| 汞含量通常較高的魚 | 汞含量通常較低的魚 |
| 鯊魚 劍魚 旗魚 金目鯛及某些品種吞拿魚（金槍魚） |
三文魚 沙甸魚 鯇魚（草魚） 鯪魚 烏頭 䱽魚 泥鯭 大頭 馬頭 黃花魚 桂花魚（鱖魚） 紅衫 大眼雞（木棉） |
Text:UrbanLifeHealthEditorial
Photos:UrbanLifeHealthEditorial
Source：食安中心
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