【提子營養、功效】青、紅、紫、黑提各有功效　香印、巨峰、岡山晴王等7款葡萄哪款最甜最多汁？

提子雖然樣子普通，但吃下卻飽滿多汁，同時亦含有豐富的營養及功效。提子分為四種顏色，例如青提、紅提、紫提及黑提等。有些提子能抗氧化、有些能保護眼睛，究竟不同顏色的提子功效營養有何不同？香印、巨峰、岡山晴王等7款常見葡萄，哪款最香甜多汁？

一、青提子

青提子的維生素C含量相對於其他提子豐富，攝取足夠維生素C有助抗氧化、促進膠原蛋白合成，同時亦可提升免疫力。另外，青提子中的鉀離子含量較豐富，能夠預防高血壓及維持神經與肌肉正常運作。

青提子種類

- 長野香印提子：花香味較重、甜度高，較大眾化
- 山梨香印提子：果皮較厚、顏色較青綠
- 岡山晴王：花香味較淡、清甜爽口

二、紅提子

紅提子是所有顏色的提子中熱量最低的一種，很適合當作小吃食用。另外，紅提子亦富含花青素和多酚類，有強大的抗氧化及抗發炎效用。根據研究顯示，花青素有增加血管彈性，有助改善血膽固醇及降低三酸甘油脂的積聚。

紅提子種類

- 羅馬紅寶石葡萄 Ruby Roman：果皮爽口、果肉鮮甜

三、紫提子

紫提子能有效保護人體視力。另外，紫提子與紅提子一樣亦，含有豐富的花青素及多酚類，都是擁有強大抗氧化劑的水果，能有效清除自由基，抗發炎及抗老化功效。

紫提子種類

- 巨峰提子：有濃郁的酒味、果皮厚實，通常不會連皮吃

四、黑提子

維生素B1有效協助能量代謝，以及提升免疫力，而在4種顏色的提子中，黑提子的維生素B1含量相對較高。此外，黑提子中的抗氧化劑維生素 E 含量也稍為略勝一籌。

黑提子種類

- 貓眼黑提：是巨峰提子的改良版，果肉較甜、無核多汁
- 澳洲 TREVISO 手指黑提：呈長條形，果肉爽脆多汁、甜度高

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Text : UrbanLife Health Editorial
Photos : UrbanLife Health Editorial