【脂肪肝食療】莫視脂肪肝或演變成肝硬化、肝癌！認識6款食物有助改善脂肪肝

脂肪肝是很常見的疾病，常見於40-60歲之間的人士。脂肪肝通常不會造成永久性的傷害，但若不改變飲食習慣令脂肪肝惡化，很有可能會演變成肝硬化，甚至是肝癌。如果想改善脂肪肝，可嘗試進食一些有助降低血脂的食物，例如洋蔥、麥皮等。

甚麼是脂肪肝？

脂肪肝 (Fatty liver) 指的是脂肪在肝臟過度堆積。雖然肝臟原本就會囤積些許脂肪，但如果脂肪的重量占了肝臟的 5%-10%，則形成脂肪肝。脂肪肝通常不會有明顯的症狀，患者可能只會覺得疲憊，或隱約感到腹痛。

改善脂肪肝的６種食物

1. 洋蔥
洋蔥能夠增加身體中好的膽固醇（HDL），有效預防動脈硬化，同時促進脂肪代謝。另外，洋蔥裡所含的多種硫化合物能消除體內的自由基、降低血脂。

2. 豆腐
根據美國一間大學研究指出，豆類食物的蛋白質有助於減少肝臟脂肪堆積，而且豆腐熱量低、富含蛋白質。建議適量攝取，有助改善脂肪肝。

3. 綠茶
曾經有研究發現，綠茶可能可以干擾脂肪的吸收，所以現在有愈來愈多探討綠茶功效的研究，並測試綠茶是否能進一步的阻礙肝臟儲存脂肪。

4. 菠菜
保持良好體重是改善脂肪肝的其中方法，而菠菜、羽衣甘藍等綠色蔬菜有助於維持良好身形，從而紓緩脂肪肝症狀。

5. 牛油果
牛油果含豐富的健康天然油脂，它不只能降低肝功能損壞，豐富的纖維質對於體重控管也有幫助。

6. 麥皮
全穀類食物中的碳水化合物是保持健康的最佳選擇。高纖的全穀類食物，例如：麥皮，可維持健康標準的體重。

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Text : UrbanLife Health Editorial
Photos : UrbanLife Health Editorial