【食物中毒】洋蔥和魚蝦一起吃會中毒?台灣食藥署:不會中毒但不建議一起食用

【食物中毒】洋蔥和魚蝦一起吃會中毒?台灣食藥署:不會中毒但不建議一起食用

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ByAmber on 03 Dec 2020 Reporter

網路上不時流傳各種食物組合的禁忌,有說法指洋蔥不能和魚蝦一起吃,否則會產生結石,台灣食藥署闢謠指兩者不會導致中毒,但卻有可能造成腸胃不適,乳酪與柚子、香蕉亦有類似關係,大家食用時需多加注意。

洋蔥包含多種其他抗炎及抗氧化劑化合物,因此亦建議作為紓緩過敏徵狀的食物。

洋蔥和魚蝦

台灣食藥署指出,洋蔥含有草酸,而魚蝦富含蛋白質,在學理上草酸的確會干擾蛋白質的消化吸收,同時食用會相互影響,造成腸胃不適,甚至會引發腸絞痛的症狀,但並不是會產生毒素的關係,建議大家可以分開食用,減輕腸胃負荷。

而草酸普遍存在於食物中,除了洋蔥之外,茶、啤酒、草莓、葡萄、巧克力、菠菜、芹菜、芥菜、韭菜、甜菜、蘆筍、杏仁及腰果等也都含有草酸。食藥署提醒,不僅是魚蝦,只要是富含蛋白質的食物,如:海鮮、雞蛋、乳製品及豆製品等,若同時與含有草酸的食物一起食用,都可能會導致腸胃不適,建議民眾分開食用。

乳酪的鈉含量十分低,但要留意,最好選購原味,其他味道的乳酪,可能添加了糖份。

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柚子、香蕉及乳酪

另外有傳柚子、香蕉及乳酪一起食用會導致中毒,台灣食藥署亦解開了這個迷思,由於柚子富含較多纖維質比較不容易消化,吃太多容易造成腹脹或腹瀉。因乳酪富含蛋白質, 如腸胃道比較敏感的人,同時將乳酪與富含纖維質的香蕉和柚子一起食用,可能會導致腸胃短暫不適,因此亦建議大家分開食用。

Text : UrbanLife Health Editorial
Photos : UrbanLife Health Editorial
Source:台灣食藥署

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