煮食日常小貼士～鹽原來便宜又好用！

平常垂手可得的鹽，除了用作調味之外，其實還是廚房好幫手！名乎其實的便宜又好用啊！

1- 可以幫助解凍肉類

當你要煮菜的時候才發現肉還沒有解凍怎麼辦? 只要把雪藏的肉放在鹽水，有效快速解凍，還可以保持肉質鮮嫩。

2- 幫助油鍋去污

煮的時候很開心，煮完卻覺得洗碗很苦惱? 只要在用完的鍋子上撒一層鹽，加一點水，加以搖晃一下，鹽水會令油脂和污垢慢慢從鍋子分離出來，等30秒再拿海綿一擦，就可以輕鬆清潔鍋子了！

3- 洗碗布去油污

用久了的洗碗布難免會覺得油膩，但只要在清水中加一點鹽，均勻攪拌直到溶解，把洗碗布放進鹽水中，浸泡大概10到15分鐘，拿出來擰乾，就可以跟油污說拜拜！

4- 去紅酒污漬

如果不小心把紅酒灑翻，不用慌張！在灑到紅酒的地方灑鹽，等5到10分鐘，再潑冷水，加以擦拭，直到污漬消失就搞定了！

5- 防止粘鍋

煎魚最怕在過程中，魚皮黏在鍋底，然後賣相就被毀掉了～只要煎魚前在油裡撒一點鹽，魚皮就不會粘鍋了！

6- 消毒砧板

砧板很難清理?不想將洗碗清潔劑吃下肚子應該怎麼辦? 用碗裝水，多放鹽巴，形成高濃度的鹽水，再加入適量的醋均勻攪拌，或用檸檬和鹽，可以用來清洗砧板。

7- 豆腐不再碎

煮豆腐卻不想吃到跟麻婆豆腐一樣很碎的豆腐怎麼辦? 燒滾水後，放一小把鹽，再把切塊的豆腐放下去焯一下，再撈出來備用就不怕碎了！

8- 餃子不再粘在一齊

煮好一盆香噴噴水餃，要吃的時候卻粘在一起，吃到的都是破皮的餃子? 只要在下餃子之際，在鍋裡水中放一點鹽，那煮好的餃子就不會黏在一起了～

Text by Cookeys煮食日常編輯部
Photos by Pinterest