煮食日常小貼士~鹽原來便宜又好用!

煮食日常小貼士~鹽原來便宜又好用!

By Irene on 20 Dec 2018
Digital Editor

平常垂手可得的鹽,除了用作調味之外,其實還是廚房好幫手!名乎其實的便宜又好用啊!

鹽

1- 可以幫助解凍肉類

鹽

當你要煮菜的時候才發現肉還沒有解凍怎麼辦? 只要把雪藏的肉放在鹽水,有效快速解凍,還可以保持肉質鮮嫩。

2- 幫助油鍋去污

鹽

煮的時候很開心,煮完卻覺得洗碗很苦惱? 只要在用完的鍋子上撒一層鹽,加一點水,加以搖晃一下,鹽水會令油脂和污垢慢慢從鍋子分離出來,等30秒再拿海綿一擦,就可以輕鬆清潔鍋子了!

3- 洗碗布去油污

鹽

用久了的洗碗布難免會覺得油膩,但只要在清水中加一點鹽,均勻攪拌直到溶解,把洗碗布放進鹽水中,浸泡大概10到15分鐘,拿出來擰乾,就可以跟油污說拜拜!

4- 去紅酒污漬

鹽

如果不小心把紅酒灑翻,不用慌張!在灑到紅酒的地方灑鹽,等5到10分鐘,再潑冷水,加以擦拭,直到污漬消失就搞定了!

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5- 防止粘鍋

鹽

煎魚最怕在過程中,魚皮黏在鍋底,然後賣相就被毀掉了~只要煎魚前在油裡撒一點鹽,魚皮就不會粘鍋了!

6- 消毒砧板

鹽

砧板很難清理?不想將洗碗清潔劑吃下肚子應該怎麼辦? 用碗裝水,多放鹽巴,形成高濃度的鹽水,再加入適量的醋均勻攪拌,或用檸檬和鹽,可以用來清洗砧板。

7- 豆腐不再碎

鹽

煮豆腐卻不想吃到跟麻婆豆腐一樣很碎的豆腐怎麼辦? 燒滾水後,放一小把鹽,再把切塊的豆腐放下去焯一下,再撈出來備用就不怕碎了!

8- 餃子不再粘在一齊

鹽

煮好一盆香噴噴水餃,要吃的時候卻粘在一起,吃到的都是破皮的餃子? 只要在下餃子之際,在鍋裡水中放一點鹽,那煮好的餃子就不會黏在一起了~

Text by Cookeys煮食日常編輯部
Photos by Pinterest

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