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【大腸癌飲食】大腸手術後進食肉類、蔬菜、水果要識揀!低渣飲食可助傷口早日恢復

【大腸癌飲食】大腸手術後進食肉類、蔬菜、水果要識揀!低渣飲食可助傷口早日恢復

健康飲食 食物營養 醫學專科 腸胃肝臟科
By Leanne on 31 Oct 2021
Digital Editor
Stay healthy everyday!

根據醫管局資料,大腸癌是第二號癌症殺手,進行切除大腸手術後想要令傷口健康癒合,就要自律進行「低渣飲食」,在攝取澱粉、蛋白質、蔬菜和水果方面都有注意事項。

進行切除大腸手術後想要令傷口健康癒合,就要自律進行「低渣飲食」。

低渣飲食

進行大腸手術後建議進行「低渣飲食」,讓大腸消化剩餘殘渣較少的飲食,減少腸道機械性刺激,幫助傷口早日恢復。

手術後可以開始進食後的1至2天,可進食米湯、無油肉湯、魚湯、菜湯、過濾果汁。到了第3天開始,主要進食低纖維食物及軟質食物,但仍要注重均衡飲食,攝取澱粉、蛋白質、蔬菜和水果。

蛋白質

建議進食去筋去皮的肉類,例如絞肉、煮爛的瘦肉和魚,加工的豆製品如豆腐、豆漿。
應避免進食乳製品,如鮮奶、奶粉、乳酪,以及未加工的豆類,如黃豆、毛豆。

主食

建議進食白飯、去皮薯仔、去皮去籽南瓜、水餃皮、去邊方包。避免進食全穀類,如糙米、燕麥、全麥麵包、栗米、紅豆、芋頭、蓮藕。

低渣飲食中的蔬果需去皮。

蔬菜

以嫩莖嫩葉和去皮去籽的瓜類為主,如蕃薯葉、茼蒿,建議一天最多攝取3份蔬菜,每份約100克。避免粗纖維蔬菜,如竹荀、牛蒡、芹菜,亦可打成蔬菜汁過濾。另外避免進食容易產氣的蔬菜,如洋蔥、青椒、韭菜。

水果

水果需去皮去籽,盡量選擇纖維含量少的水果,如西瓜、木瓜、蘋果、香蕉。建議一天最多攝取2份水果,每份約100克。避免粗纖維水果,如菠蘿、番石榴。

另外亦需避免油脂類食物,包括堅果種子類,如花生、瓜子、開心果、芝麻粉。

Text : UrbanLife Health Editorial
Photos : UrbanLife Health Editorial

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