【減醣電飯煲有用嗎】養生減醣電飯煲能降糖70％？實驗發現無減糖效用！

By Amber on 31 Oct 2020

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疫情下愈來愈多人在家煮食，減醣電飯煲最近成為不少人的新寵，有商家聲稱此款產品可降低米飯中30％至70%糖分，惟近日北京市營養源研究所進行實驗，發現減醣電飯煲並無減糖效用。

Photo from 央視

減醣電飯煲的宣傳聲稱用它蒸出的飯含有較少糖分，令人無須擔心血糖問題，可盡情吃飯，據稱減醣電飯煲與普通電飯鍋的內膽不同，普通電飯鍋蒸飯是連米帶水一起煮，待水乾即米熟；脫糖電飯鍋內膽底部佈滿漏水孔，下面增加了一個收集米水的盒子，當米蒸到半熟時，會將鍋中的米湯濾掉，再把剩下的米蒸熟，借濾掉的米湯帶走大部分米飯中的澱粉。

央視與北京市營養源研究所近日進行實測，專家分別用普通電飯鍋和一款「智能降糖煲」，將同樣品牌、同樣分量的大米煮熟，其後12名健康志願者半分成兩組，一組食用普通米飯，一組食用「脫糖米飯」，每人均食用150克米飯。志願者事前進行了兩次空腹血糖檢測。而餐後兩小時內選取6個時間點進行靜脈取血，對血清中的血糖含量進行檢測。