【雪梨水好處】6款雪梨水食譜推介！舒緩喉嚨痕癢、清熱潤肺、止咳化痰無難度

Deputy Managing Editor

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最近天氣轉涼，伴隨的乾燥令人十分不舒服，喉嚨乾燥痕癢，皮膚乾到龜裂。這個時候，滋潤的雪梨最適合不過。今次推介6款不同的雪梨水予大家。

梨子有潤肺止咳、滋陰清熱的功效。據本草綱目記載，吃梨治療風熱疾病，降火化痰。而一個中型(178 克)的梨，膳食纖維含量有5.5克，更屬於高纖水果之一。

但要注意，梨子因其偏寒性，飲用後可能會加重腸胃虛寒，出現胃痛、胃脹或腹瀉等，故不太適合脾胃虛寒的人食用。不過，將梨燉煮成湯，又或蒸熟，就可降低其寒性。

1. 雪梨糖水
食材	雪梨3隻、雪耳15克、南北杏15克、冰糖40-50克、清水1500毫升
煮法	1. 雪梨去皮去芯，切件備用。 2. 雪耳洗淨，浸水備用。 3. 南北杏浸水15分鐘備用 4. 把雪梨、南北杏、雪耳、水倒入煲中，中火煮40分鐘。 5. 加入冰糖，煮至溶化便可。

2. 雪梨薏米水
食材	雪梨2個、薏米120克、清水2500毫升
做法	1. 薏米洗淨 2. 薏米和清水放到煲中，中火煮，直至薏米開花 3. 雪梨去皮去心，切成塊，再放入煲內 4. 煮20-30分鐘便可

3. 黑豆雪梨水
食材	雪梨3個、黑豆150克、清水1500毫升、冰糖少許
做法	1. 黑豆洗淨，預先浸一晚 2. 黑豆加水大大煮滾，轉細火煲1小時 3. 雪梨去皮去心切塊，再用細火煲多半小時 4. 加入冰糖，煮至溶化使可

4. 薏米無花果雪梨水
食材	雪梨3個、薏米一抓、無花果4粒、麥冬1抓、清水1500毫升
做法	1. 梨去皮去花切塊 2. 其他材料洗淨 3. 所有材料加水大火煮滾 4. 大大滾起轉細火，煲半小時 5. 焗15分鐘便可

5. 雪梨蘋果三紅棗茶
食材	梨4個、蘋果3個、蜜棗5粒、雞心紅棗10粒
做法	1. 梨、蘋果去皮去花切塊 2. 其他材料洗淨 3. 所有材料加水大火煮滾 4. 大火滾起轉細火，煲30-45分鐘便可

6. 竹蔗雪梨薏米水
食材	梨4個、竹蔗3條、薏米60克、清水1500毫升
做法	1. 洗淨竹蔗，一分庶四 2. 梨去皮去薏切塊 3. 洗淨薏米 4. 果皮浸軟塊囊雙 5. 水滾後將所有材料放入，大火煮滾轉中細火，煲1-2小時便可