【秋天滋潤湯水】推介3款滋補湯水食譜助滋陰清熱　告別秋燥虛熱、口乾、眼澀、便秘！

Digital Editor

近日秋風起，天氣漸變乾燥，人體容易出現「秋燥」的情況，繼而有口乾、眼澀、大便乾結等虛熱症狀。想紓緩「秋燥」煩惱，不如在家煲一些滋補湯水，有助滋陰清熱！

4大秋燥症狀

1-咳嗽

秋風起，口喉部位容易變得乾燥，症狀較輕的會出現聲音嘶啞，喉嚨疼痛以及口腔潰瘍等症狀；有些人會咳嗽，聲啞氣喘不停，特別容易於夜晚發作，繼而無法安心入睡。

2-鼻敏感

鼻黏膜在秋天特別容易乾燥。尤其，有鼻敏感的人士就更易出現不停地流鼻涕、打噴嚏的情況。如因鼻腔乾燥而挖鼻孔，更有機會令鼻子出血。

3-皮膚乾燥

皮膚在乾燥的環境下特別容易乾燥、瘙癢甚至破裂。如果你經常性撓皮膚、抓癢甚至舔舐嘴唇，說明肌膚已經開始缺少水分了。

4-便秘

秋天體內水分過度蒸發，加上腸胃功能變弱，不少人都會出現大便乾結的情況。

想紓緩「秋燥」而引致的虛熱，不宜飲用苦寒的涼茶如五花茶。反之，可飲用一些滋補湯水，有助滋陰清熱。

雪梨南北杏煲瘦肉湯（4人份量）
材料	雪梨2個、無花果4粒、南杏2湯匙、北杏1湯匙、瘦肉（豬肉）12兩、陳皮1/4片
做法	用清水浸泡藥材20至30分鐘，連水及其他材料用中火煲90分鐘，加鹽調味即可

紅棗雪耳乳鴿湯（4人份量）
材料	乳鴿1隻、紅棗15粒、雪耳5錢、豬瘦肉4兩
做法	將乳鴿洗淨，雪耳浸軟，將材料放入湯煲，用中火煲約12小時，調味即可

生魚養顏湯（4人份量）
材料	蘋果（中型）4個、馬蹄8粒、生魚（其他均可）12兩、果皮1片（浸軟）、豬展8兩、薑2片、清水12杯、鹽適量
做法	1-蘋果去皮去籽，洗淨，切大塊待用。豬展洗淨後用熱水燙過。 2-生魚劏好，洗淨，擦乾，用油加薑煎至金黃色。 3-在湯煲加入清水12杯，加入所有材料，用大火煲半小時，轉中火再煲1小時，最後加鹽調味便可。