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【秋天滋潤湯水】推介3款滋補湯水食譜助滋陰清熱 告別秋燥虛熱、口乾、眼澀、便秘!
4大秋燥症狀
1-咳嗽
秋風起,口喉部位容易變得乾燥,症狀較輕的會出現聲音嘶啞,喉嚨疼痛以及口腔潰瘍等症狀;有些人會咳嗽,聲啞氣喘不停,特別容易於夜晚發作,繼而無法安心入睡。
2-鼻敏感
鼻黏膜在秋天特別容易乾燥。尤其,有鼻敏感的人士就更易出現不停地流鼻涕、打噴嚏的情況。如因鼻腔乾燥而挖鼻孔,更有機會令鼻子出血。
3-皮膚乾燥
皮膚在乾燥的環境下特別容易乾燥、瘙癢甚至破裂。如果你經常性撓皮膚、抓癢甚至舔舐嘴唇,說明肌膚已經開始缺少水分了。
4-便秘
秋天體內水分過度蒸發,加上腸胃功能變弱,不少人都會出現大便乾結的情況。
3款滋補湯水食譜
想紓緩「秋燥」而引致的虛熱,不宜飲用苦寒的涼茶如五花茶。反之,可飲用一些滋補湯水,有助滋陰清熱。
雪梨南北杏煲瘦肉湯(4人份量) | |
材料 | 雪梨2個、無花果4粒、南杏2湯匙、北杏1湯匙、瘦肉(豬肉)12兩、陳皮1/4片 |
做法 | 用清水浸泡藥材20至30分鐘,連水及其他材料用中火煲90分鐘,加鹽調味即可 |
紅棗雪耳乳鴿湯(4人份量) | |
材料 | 乳鴿1隻、紅棗15粒、雪耳5錢、豬瘦肉4兩 |
做法 | 將乳鴿洗淨,雪耳浸軟,將材料放入湯煲,用中火煲約12小時,調味即可 |
生魚養顏湯(4人份量) | |
材料 | 蘋果(中型)4個、馬蹄8粒、生魚(其他均可)12兩、果皮1片(浸軟)、豬展8兩、薑2片、清水12杯、鹽適量 |
做法 | 1-蘋果去皮去籽,洗淨,切大塊待用。豬展洗淨後用熱水燙過。 2-生魚劏好,洗淨,擦乾,用油加薑煎至金黃色。 3-在湯煲加入清水12杯,加入所有材料,用大火煲半小時,轉中火再煲1小時,最後加鹽調味便可。 |
Text: UrbanLife Health Editorial
Photos: UrbanLife Health Editorial
Source: 食物環境衛生署、淮安市人民政府