【生蠔細菌】緬甸生蠔驗出87種病原菌　甚至有塑膠、化妝品原料及奶粉

By Amber on 23 Sep 2020

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不少港人愛食生蠔，但食物安全問題值得留意。有研究發現緬甸丹老群島（Mergui Archipelago）沿岸所養殖的生蠔含有多種病原菌，甚至有塑膠、化妝品原料及奶粉，顯示人類環境污染對生蠔影響重大。

是次研究於國際環境科學期刊《Science of The Total Environment》上發表，研究人員採集緬甸丹老群島（Mergui Archipelago）沿岸所養殖的生蠔、海水以及海洋沉積物。

研究人員透過DNA定序，在27個樣本中發現了87種潛在病原菌，共有5459株，其中有約半數在生蠔的鰓組織發現，包括產氣莢膜梭狀芽孢桿菌（Clostridium perfringens），這種菌類常見於人類和動物的腸道中，另外包括貝氏考克斯菌（Coxiella burnetii）、大芬戈爾德菌（Finegoldia magna）等等。研究人員指，這些病原菌常見於腸道菌群，並且經常在人類和農業廢棄物的污水中檢測到。

此外，研究人員也利用紅外線光譜分析發現了1225個微碎片（microdebris）污染物，污染物包括了聚合物（48.3%），如尼龍、聚乙烯、聚丙烯；非天然礦物質（19.7%）如膨土、化妝品中常見的材料滑石粉、群青藍顏料；各種油類（14.3%）如煤油、亞麻籽油；以及3種不同品牌的奶粉（14.4%）。研究人員表示奶粉有可能是透過人類糞排到污水，再重新回到了食物鏈中，增加了疾病傳播的風險，另外亦顯示了奶粉可能有某種成分無法迅速被分解，有可能成為持久污染物。